Come cucinare il tonno Eye (8 punti)

occhio tonno, letteralmente l'occhio di un tonno, è abbastanza raro in molte parti del mondo, anche se è servita in alcuni posti in Giappone e Sud-Est asiatico. Anche se non è certamente per il schizzinosi, tonno occhio ha una grassa, sapore ricco che molti palati più avventurosi godere. Anche se in genere serviti in stabilimenti di sushi, tonno occhio non deve essere mangiato crudo e ha bisogno di essere poco cotti.
Hai bisogno
1 cucchiaio. olio di sesamo
medio saut & eacute; pan
1 cucchiaio. tritato zenzero fresco
Tonno occhio
1 cucchiaio. salsa di soia
Piatto
Limone fresco, opzionale
medio casseruola con attillati top acqua fredda

mestolo forato o colino
Salsa di soia, per gustare
aceto di riso, per gustare
Saut & eacute; Metodo

1. Il calore 1 cucchiaio. olio di sesamo in un mezzo saut & eacute; pan e cuocere a fuoco alto fino a caldo ma non fumante.
   

2. Aggiungi 1 cucchiaio. tritato zenzero fresco e cuocere per circa due minuti o fino a quando lo zenzero è trasparente, ma non rosolato.
   

3. Aggiungi l'occhio di tonno e cuocere per un minuto con l'occhio rivolto verso l'alto. Dopo 1 minuto è passato, aggiungere 1 cucchiaio. salsa di soia. Continuare la cottura fino a quando l'occhio di tonno alla salsa di soia è in gran parte evaporata.
   

4. Trasferisci l'occhio di tonno in un piatto di portata e servite subito con una nuova fetta di limone, se lo si desidera.
   
   
   Metodo di ebollizione
   

   1. Riempire una casseruola media a metà con acqua fredda e far bollire l'acqua a fuoco vivo con il coperchio.
      

   2. Aggiungi l'occhio di tonno per l'acqua e cuocere per cinque minuti.
      

   3. Rimuovi l'occhio del tonno dall'acqua con una schiumarola o svuotare il tegame in un colino.
      
      

   4. Gettare l'occhio tonno con una miscela 50:50 di salsa di soia e aceto di riso di gusto. Servire l'occhio tonno immediatamente a caldo con una fetta di limone, se desiderato.