Come fare Cetriolo Kimchi (5 punti)

Kimchi è uno degli alimenti più comuni in Corea. Questo fiocco sano può essere preparato molti modi, come questa gustosa versione cetriolo chiamato oi sobaegi. I sapori speziati di polvere di peperoncino e aglio coreani si combinano con fresco, cetrioli rinfrescante per un ossequio gusto unico. Servite con riso, carni alla brace, ramen o come spuntino da sola. Questo è facile da fare a casa, in modo da raccogliere gli ingredienti e iniziare
. Hai bisogno di
8 decapaggio cetrioli o 4 cetrioli senza semi inglese
4 cipolle verdi
4 spicchi d'aglio
& # XBD; tazza coreano peperoncino in polvere
2 cucchiai. salsa di pesce
sale marino
2 cucchiaini. miele
Guanti
ciotola di vetro pulito o vaso
Istruzioni

1. Preparare le verdure. Lavare i cetrioli, tagliare via le due estremità, poi tagliate a pezzi da tre pollici. Quarti i pezzi per il lungo senza tagliare tutto il percorso attraverso una delle estremità, lasciando quella che appare come quattro lance sottaceto attaccati ad una estremità. Affettare sottilmente le cipolle verdi, compresa la parte verde. Pelate e tritate l'aglio.
   

2. Inserite i cetrioli in una ciotola e cospargere generosamente con sale marino. Lasciar riposare per qualche ora. Questo estrarre l'acqua in eccesso presente nei cetrioli e renderli in più croccanti. Quando sono pronti, drenare il liquido salato e leggermente lavare i cetrioli. Pat asciugare con carta assorbente.
   

3. Mescolare tutti gli altri ingredienti, aggiungendo sale marino e un po 'd'acqua per fare una pasta. Assaggiate il composto --- dovrebbe essere abbastanza salato, ma ancora accettabile.
   

4. Iniziare a fare i cetrioli kimchi. Indossare guanti per questo passo per evitare di bruciare o macchiare le mani con la polvere di peperoncino. Rivestire le cetrioli e con la pasta piccante, separando delicatamente le lance cetriolo e il riempimento con la miscela.
   

5. Riempire i cetrioli in vaso di vetro o ciotola e aggiungere qualsiasi pasta rimanente. Coprire e lasciare per qualche ora a temperatura ambiente, ma non più di 12 ore. Gusto cetrioli periodicamente fino a raggiungere il sapore desiderato. Posizionare il kimchi cetriolo in frigo quando è pronto.