Come cucinare Ube halayang (marmellata viola) (5 punti)

Halayang ube, noto anche come Halaya ube, Ube marmellata o confettura di viola, è un dessert preferito nelle Filippine. Marmellata viola è a differenza di marmellate di frutta occidentali, come è fatto con patate viola, il burro e il latte condensato. L'amido delle patate rende il ube halayang addensare in una pasta, mentre il burro e il latte condensato tenerlo dolce e ricco. Patate viola sono comunemente usati per il colore e il sapore di altri dolci filippini, come torta, biscotti e gelati.
Hai bisogno
2 1/4 chili patata viola (Ube)
14-oz . può latte evaporato
12-once. può latte condensato
1/2 libbra di burro
grande pentola di acqua

patate schiacciapatate
cucchiaio
Istruzioni

1. Lavare le patate viola e metterli in una pentola capiente. Coprire con acqua e portare ad ebollizione, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere circa 30 minuti.
   

2. Scolate le patate viola e lasciate raffreddare, poi togliere le bucce. Premere la carne attraverso una ricer patata.
   

3. Fate sciogliere il burro in una pentola capiente. Incorporate il latte condensato e patate viola.
   

4. Cuocere a fuoco basso per circa mezz'ora, o fino denso e appiccicoso. Incorporate il latte evaporato e cuocere altri 15 minuti.
   

5. Mettete in frigo la marmellata viola prima di servire.