Quanti grassi ha il tonno?

Il tonno contiene quantità variabili di grassi a seconda della specie specifica e se è fresco o in scatola. Ecco una panoramica generale del contenuto di grassi nei diversi tipi di tonno:

1. Tonno rosso:

- Tonno rosso fresco:circa il 10-15% di grassi.

- Tonno rosso in scatola (sott'olio):circa 12-18% di contenuto di grassi.

2. Tonno pinna gialla:

- Tonno fresco a pinne gialle:circa il 5-10% di grassi.

- Tonno pinna gialla in scatola (sott'olio):contenuto di grassi circa 8-12%.

3. Tonno bianco:

- Tonno bianco fresco:contenuto di grassi circa 2-5%.

- Tonno bianco in scatola (in acqua):solitamente a basso contenuto di grassi, circa l'1-2%.

- Tonno bianco in scatola (sott'olio):contenuto di grassi circa 5-8%.

4. Tonno striato:

- Tonno striato fresco:circa il 5-8% di grassi.

- Tonno striato in scatola (in acqua):generalmente a basso contenuto di grassi, circa 1-2%.

- Tonno striato in scatola (sott'olio):circa 5-8% di contenuto di grassi.

È importante notare che il contenuto di grassi nel tonno può variare a seconda di fattori quali il metodo di preparazione, le tecniche di cottura e gli eventuali ingredienti aggiunti. Ad esempio, le bistecche o i filetti di tonno fritti in padella o cotti con salse possono avere un contenuto di grassi più elevato rispetto al tonno grigliato o al forno.

Quando si sceglie il tonno per motivi di salute, in genere si consiglia di optare per tonno fresco o tonno in scatola confezionato in acqua per limitare i grassi e le calorie aggiunte.