ingrediente primario di senape cinese è seme di senape . Il suo calore rafano simile non proviene da rafano; invece, è caldo perché il seme di senape usato per creare è più elevata in mirosinasi, un enzima che provoca calore quando cracking e mescolato con del liquido. Questi semi bruni, dalla pianta di senape Brassica juncea, si traducono in una senape che è molto più intensa di quella del seme giallo più spesso utilizzato in giallo American & quot; hot dog & quot; senape.
preparati contro polvere

Quando si pensa di senape cinese, si può ricordare la polvere terra si trovano in mercati specializzati. Senape in polvere è fatto da macinare semi interi di senape in una polvere finissima. In polveri senape cinesi e alcuni europei, vengono utilizzati i semi più caldo marrone. Senape cinese può anche riferirsi alle versioni preparate. Queste mostarde, come Digione o mostarde hot dog, sono i condimenti pronti per l'uso, con una consistenza pastosa, spesso venduto in vasetti. Sono fatti mescolando senape in polvere con un liquido.
Senape Fare

Se è possibile trovare senape in polvere cinese in un mercato etnico, utilizzarlo per creare il proprio autentica senape cinese preparata. Oppure si può usare l'inglese senape in polvere, che è quanto di più caldo e molto più facilmente disponibili. Per rendere senape in stile cinese, si fondono in parti uguali di acqua bollente con l'inglese o senape in polvere cinese, mescolando energicamente. Poi inserire un filo di olio di sesamo o di aceto bianco fino a quando la senape raggiunge la consistenza desiderata. Aggiungere tali spezie asiatici come zenzero o pepe di Szechuan, se lo si desidera.
Rafano Hijinks

Se si ha bisogno il sapore, e non solo il caldo, di rafano, un poche salse e condimenti può essere preferibile senza rafano senape cinese. Rafano preparati unisce la radice grattugiata con olio e aceto a volte di senape. Oppure, cercare rafano senape, in cui la radice grattugiata pungente si fonde con semi di senape schiacciati e un po 'di miele per la dolcezza. Mostarde creoli autentici anche usare un po 'di rafano nel mix. Per frutti di mare, make or buy salsa cocktail, un condimento immersione rossa che in genere contiene rafano per calcio in più.