La maggior parte del galateo cinese per quanto riguarda la preparazione del cibo e la presentazione è stato sviluppato da Confucio. Tra le altre usanze, ha sottolineato l'importanza di tagliare il cibo in piccole parti prima di servire. Il cibo bisogno di avere una perfetta combinazione di ingredienti, erbe e spezie che massimizzare il sapore del cibo. Allo stesso modo, l'aspetto del cibo, tra cui il suo colore e la consistenza, doveva essere proprio perfetto come il gusto. Entrambi questi elementi combinati, il gusto e l'aspetto, necessari per fornire un pasto armonioso.
Taoismo e Alimenti

taoisti posto la loro attenzione sulla salute e la presentazione del cibo . E 'stato fondamentale per servire gli alimenti che erano noti per promuovere una vita sana o la guarigione per coloro che erano malati. Per i cinesi, per esempio, lo zenzero, non era solo un sapore, ma un trattamento per un mal di stomaco o un raffreddore.
Alimenti Diversity

Perché la Cina è un tale grande paese, i cibi coltivati ​​e consumati variano considerevolmente. Il riso è considerato un importante punto fermo della dieta cinese, sia per il cibo e bevande, come il vino di riso. Eppure il clima freddo e secco del nord della Cina non supporta la coltivazione del riso. Piuttosto, colture come il miglio e il sorgo selvaggio sono state coltivate con successo lì dal 4500 aC Tè, d'altra parte, è una pianta selvatica che cresce in tutta la Cina ed è stata una bevanda preferita per migliaia di anni. Alcuni alimenti non sono indigeni alla Cina. Ad esempio, il grano non è una pianta nativa.
Varietà di piatti

Così come ci sono un certo numero di tipi di cibi americani a causa di diverse nazionalità, per cui vi è una varietà di stili e sapori della cucina cinese. Mandarin, Szechuan e cucina cantonese tutti hanno i loro salse, metodi di cottura e gusti. Mandarin, per esempio, era il cibo da Imperial Peking, o Beijing. Crepes Mu-Shu e croccante anatra alla pechinese sono le specialità. Canton, una città portuale che oggi si chiama Guangzhou, è noto per la sua dim sum, o "toccare il cuore." Queste sono equivalenti ai gnocchi in stile occidentale.
Mangiare Polite

In aggiunta al galateo suggerita da Confucio nei primi mesi in Cina, un certo numero di altre tradizioni che si sono sviluppate i viaggiatori potrebbero voler seguire quando si visita questo paese. Cinese normalmente ordinare un numero di piatti. Un numero dispari è accettabile solo per i tempi cupi, come ad esempio una cena a seguito di un funerale. Il piatto più elaborato o meglio fatti deve essere collocato davanti alla ospite d'onore o la persona più importante, in segno di rispetto. Minestra va al centro del tavolo, perché condivisa. Gli ospiti non devono lasciare un sacco di cibo, perché farà l'host pensare che il pasto non era apprezzato.

Cibi esotici

In ogni nazionalità, ci sono cibi esotici che sono bizzarro ad altre culture. Lo stesso vale in Cina. Ecco alcuni dei tratti che si mangia quando si visita questo paese affascinante: tofu Stinky, tofu fritto fermentato (soia); e "jit caldo" o meduse, rana, serpente, cervella di maiale e pollo piedi. Naturalmente, se si vuole, si possono anche trovare mucca (hamburger di McDonald), pollo grasso (KFC) e il cane (presso gli stand coreani).
Fritti e