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Cos’è una contaminazione fisica per gli alimenti?
Esempi di contaminazione fisica negli alimenti includono:
1. Oggetti estranei:
- Frammenti di vetro
- Frammenti metallici
- Pezzi di plastica
- Schegge di legno
- Pietre
- Gioielli
- Insetti
- Bende
- Materiali di imballaggio
2. Polvere e sporco:
- Le particelle sospese nell'aria (come polvere, terra o detriti) possono depositarsi sulle superfici degli alimenti esposte.
3. Capelli e fibre:
- Peli umani o animali, fibre sciolte di indumenti o materiali di imballaggio possono cadere negli alimenti.
4. Beni personali:
- Strumenti, guanti, parti di attrezzature o altri oggetti personali lasciati accidentalmente nelle aree di lavorazione degli alimenti.
5. Gioielli o accessori:
- Anelli, orologi o altri accessori indossati da coloro che manipolano gli alimenti possono rilasciare piccole parti o contaminare il cibo se maneggiati in modo improprio.
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