Aflatossina nel riso:quali sono i limiti dell'Europa?

- Aflatossina B1:2,0 µg/kg

- Aflatossine totali (B1, B2, G1, G2):4,0 µg/kg

Questi limiti si applicano sia al riso semigreggio che a quello lavorato.

Le aflatossine sono prodotte da alcuni tipi di funghi che possono crescere sul riso e su altre colture. Sono altamente tossici e possono causare seri problemi di salute, inclusi danni al fegato e cancro.

L’UE dispone di norme rigorose per controllare i livelli di aflatossine nei prodotti alimentari. Queste normative sono progettate per proteggere i consumatori dai rischi associati all’esposizione alle aflatossine.