L'aglio può fermentare nell'olio d'oliva?

L'aglio non può fermentare nell'olio d'oliva. L'aglio richiede un ambiente umido e anaerobico per fermentare, mentre l'olio d'oliva è un solvente non polare che non supporta la fermentazione. Per questo motivo l'olio d'oliva all'aglio non è considerato fermentato.