Come cucinare midollo di bue (5 punti)

Manzo osseo è spesso un ingrediente fondamentale in piatti come ossobuco. Ossa osseo può essere arrostito e presentato, incrinato, ai commensali con i cucchiai di midollo e punti di pane tostato. Possono apparire come l'ispessimento e condimento ingrediente di zuppe e stufati. E possono provenire da quasi tutti gli animali, tra cui cervi, bisonti, mucca, caribù e alci
. Hai bisogno di
midollo delle ossa (1 per ogni commensale) 1 tazza di bambino carrots3 grosse cipolle tagliate a metà, poi tagliate a quarters1 grande pepe verde fette e patate seeded7, diced3 /4 cucchiaino rosemary1 baia leaf1 1/2 cucchiaino salt3 /4 cucchiaino pepper13 x 9 cottura panAluminum foil12 litro pentola con coverWater
Istruzioni

1. Imposta il forno a 300 gradi. Mettere le ossa midollo nella teglia e aggiungere 1/2 pollici di acqua sul fondo della teglia. Coprite la teglia con un foglio di alluminio.
   

2. Quando il forno ha raggiunto la temperatura desiderata, inserire la teglia con le ossa di midollo nel forno.
   

3. Roast ossa midollo per 2 ore. Poi toglierli dal forno.
   

4. Aggiungere le verdure, le ossa, midollo i condimenti e le azione dal teglia per la pentola, insieme con acqua sufficiente a coprire le verdure e il midollo osseo a una profondità di 1 pollice.
   

5. Portare la pentola a ebollizione e poi abbassate la fiamma lentamente a ebollizione. Fate cuocere per un'altra ora o finché le patate sono tenere.