Quanti grammi di grassi nell'olio d'oliva?

La quantità di grasso nell'olio d'oliva dipende dal tipo di olio d'oliva e dal processo di estrazione. L'olio extra vergine di oliva, ottenuto dalla prima spremitura a freddo delle olive, contiene tipicamente circa 14 grammi di grassi per cucchiaio (15 ml). L'olio d'oliva raffinato, che è stato trattato per rimuovere le impurità e migliorarne la limpidezza e la stabilità, può contenere leggermente meno grassi, circa 12 grammi per cucchiaio.