si pensa alla cucina greca e si pensa di formaggio feta, pomodori, peperoni verdi, ceci, melanzane, scalogno, cipolle, olive, olive e altre olive. Le erbe includono origano, prezzemolo, aneto e finocchio, sia i semi e le lampadine. Limoni e succo di limone sono usati con una mano libera.
Killer Kabobs

In Grecia, agnello arrosto è per tutta la Pasqua e in blocchi di spade. Lasciate che sia l'ispirazione per i vostri kabobs bistecca. Marinare i pezzi di bistecca durante la notte in olio d'oliva, ouzo - un liquore greco - o un vino bianco secco, finocchio o semi di anice per play off il sapore di liquirizia della ouzo, origano, pepe nero o aglio. Grill al fuoco di caldo medio fino a quando la carne è fatto a proprio piacimento. Per verificare se si tratta di un caldo fuoco medio, assicurarsi che sia così caldo si può tenere la mano 5 pollici sopra i carboni per non più di 2 o 3 secondi.
Greco Grilled Steaks

Crea una salsa per una bistecca alla griglia che ricorda con i sapori ei profumi della cucina greca. In realtà, fare due salse. Stagione una bistecca tenera come il controfiletto o porterhouse con sale e pepe. Mettere le bistecche su una griglia a medio-caldo e cuocere per 5-6 minuti un lato, a seconda di come spesso la bistecca è e il grado di cottura che preferite. Mentre le bistecche vengono grigliate e di riposo in seguito, creare il primo salsa con olio d'oliva, aceto di vino rosso, aglio tritato e formaggio feta. Sbattere in modo che il formaggio si fonde con l'olio d'oliva e vino rosso. Il secondo si basa salsa di pomodoro. Gettare un paio di pomodori rossi maturi nel frullatore con un peperone verde dolce, un paio di spicchi d'aglio e una manciata di cipolle a dadini. Togliere ai box da olive di Kalamata. Queste olive greche sono violaceo-marrone con un salato, gusto intenso, verde oliva scuro. Tritare grossolanamente e aggiungerli al frullatore. Agitare in alto fino a quando gli ingredienti sono mescolati, ma ancora un po 'grosso. Servite le salse sul lato come salse così gli ospiti possono gustare entrambi.
Lento cotto

Dai riff fuori quel famoso casseruola greca, moussaka, ma utilizzare un meno bistecca Tender quali mandrino, scamone o rotonda al posto dell'agnello terra classica. Di solito gli ingredienti sono saltati singolarmente e poi combinati e cuocere per 40 a 50 minuti. Questo non è abbastanza a lungo per una bistecca mandrino a diventare teneri. In questo caso, tagliare le classiche verdure moussaka di pomodori, cipolle e melanzane. Si potrebbe fare sostituzioni come peperoni verdi o patate per le melanzane. Combinate con la vostra scelta di origano o prezzemolo, o utilizzare entrambe. Toss in ceci in scatola o cotti, chiamato anche ceci. Aggiungi in fette di limone e la bistecca mandrino cubetti rosolato. Cuocere per due ore a fuoco medio.