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Dove sono gli amidi nella piramide?
Gli alimenti ricchi di amido sono collocati nel secondo livello della piramide alimentare, noto come "Gruppo dei cereali". Questo gruppo comprende cereali integrali, come riso integrale, pane integrale e farina d'avena, nonché cereali raffinati come riso bianco e pane bianco. Questi alimenti forniscono carboidrati essenziali, fibre e vari nutrienti, tra cui vitamine del gruppo B, ferro e magnesio. L’assunzione di alimenti ricchi di amido dovrebbe costituire una parte sostanziale di una dieta equilibrata, insieme a frutta, verdura, fonti proteiche e grassi sani.
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