Momos sono gnocchi tradizionali riempiti con un misto di verdure tali come carote, cavolo, funghi e cipolle, così come altre carni come il pollo, bufali e capre. Completato o al vapore friggere per impostare la pasta fatta a mano, momos sono in genere serviti con salse come la salsa piccante di peperoncino, pomodoro chutney o altro piccante, salato e salse dolci che accoppiano bene con i sapori delicati dei momos. Servire momos bollente al termine.
Fare Momos

Momos cominciano mescolando farina e acqua insieme fino a formare un impasto duro. Dopo un periodo di riposo di 15 minuti, la pasta è pronta per essere diviso e riempito. Creare un impasto ripieno con le verdure preferite tagliato in un piccolo dadi o julienne e condite con la salsa di soia, olio di sesamo e sale. Se si utilizza una miscela a base di carne, cuocerla in primo luogo prima di riempire gli gnocchi.
Riempire i gnocchi

Dividere la pasta in piccole parti uguali che sono un po 'più piccolo di un ping pong palla. Arrotolare ogni pezzo in un round sottile e riempire con un cucchiaio del ripieno preparato. Per ulteriori involucri uniformi, rotolare il giro di pasta individualmente e utilizzare una fresa tazza o biscotti per tagliare la pasta in cerchio esatto forme circa 2 o 3 pollici di diametro. Una volta riempito, tirare i lati del momo insieme per soddisfare in alto al centro del dumping, un passo necessario che dà momos loro look unico. Afferrare i bordi insieme in modo che essi sono sigillati e tenere insieme.
Fumante Momos

Steam i momos nel forno a microonde per finirle. Mentre un tipico piroscafo microonde funziona, un forno a microonde idli funge anche perfettamente per la cottura a vapore momos. Mettere i momos in un forno a vapore leggermente unta di olio, consentendo spazio tra di loro per evitare di toccare e attaccare. Riempire il vapore con acqua come indicato nelle istruzioni del vapore e vapore le momos per tre minuti nel forno a microonde. Fare attenzione quando si rimuove il coperchio del piroscafo, come la fuoriuscita di vapore può causare ustioni.