Poppadoms sono principalmente da lenticchie farina, anche se le versioni utilizzano farina di ceci, sago o anche le patate sono ampiamente disponibili in India. Fare loro mano, il modo tradizionale, richiede rettifica le lenticchie alla farina, setacciando la farina ad un anche finezza, poi mescolando la farina per un impasto duro. La pasta è rotolato in singoli turni o in fogli sottili e poi tagliare; essi devono asciugare per un giorno o due sotto il sole cocente. Questo è un sacco di fatica, e questo lungo processo è stato in gran parte abbandonati a favore della produzione commerciale in grandi fabbriche. Poppadoms commerciali sono più consistenti e di fornire risultati affidabili e prevedibili.
Fried e non fritti

Quando i dischi essiccate di farina di lenticchie sono caduto in grasso caldo, il poppadums soffio come drammaticamente come popcorn in pochi secondi. Due o tre secondi per lato in olio bassa, o quattro secondi totali in una friggitrice, sono solitamente tutto quello che serve. Tuttavia, anche breve frittura di grassi possa lasciare i poppadoms più grassa, e più alto contenuto di calorie, di molti commensali occidentali preferiscono. Le poppadoms possono essere preparati attraverso una serie di altri metodi, e spesso sono nella loro terra d'origine indiana.
Al forno o in padella a secco

Una possibilità è quella di porre semplicemente fuori le poppadoms in un unico strato su una teglia da forno, e cuocere brevemente a 375 o 400 gradi Fahrenheit. Le poppadoms non saranno soffio, come fanno quando fritto; invece, essi cuocere per una croccante, non diversamente consistenza tostato una tortilla chip. Faranno bruciano in fretta, in modo da guardare da vicino come cucinare. È inoltre possibile cuocere in una pesante padella asciutta, girandoli per evitare scottature. In India l'equivalente è un tava, una sorta di piccolo, piastra rotonda che viene utilizzato anche per roti o chapati.
Grigliatura Poppadoms

Uno dei più semplici e più autentica modi per cucinare poppadoms è su una fiamma aperta. Si possono cuocere sulla griglia a gas o carbone, usando pinze per girarle spesso fino a quando sono croccanti. In alternativa, tenerli in quel tipo di cestello che viene venduto per grigliare pesce o verdure. Se si dispone di una stufa a gas da poterli croccante sulla fiamma, tenendoli in posizione con le molle. Essi possono anche essere riscaldati su un elemento stufa elettrica, utilizzando una pinza o un tostapane fuoco per tenere le poppadoms a posto.
Zap 'Em

Forse il più semplice e veloce modo per preparare poppadoms, diversi frittura, è nel forno a microonde. Disporre una o due poppadoms alla volta su un piatto di carta o un pezzo di carta assorbente e microonde per 20 a 40 secondi, a seconda della potenza del vostro forno a microonde. Le poppadoms secche sono a volte troppo asciutto per riscaldare adeguatamente nel forno a microonde, così potrebbe essere necessario inumidire un tovagliolo di carta in acqua o olio e pulire la parte posteriore di ogni poppadom con esso. Le poppadoms cucinerà in modo rapido, e sarà spesso gonfiarsi quasi lo stesso entusiasmo come fanno quando fritto.