Molte persone godono gli spuntini a base semi di tamarindo tostati. Togliere il guscio di un baccello tamarindo e, se volete, mangiare il grezzo polpa. Tostare i semi in una padella a fuoco medio per cinque minuti. Agitare la padella di tanto in tanto al fine di garantire i semi arrosto in modo uniforme. Lasciate che i semi raffreddare prima di cracking il guscio esterno con i denti e la rimozione del seme con le dita. I semi saranno ancora molto difficile quindi potrebbe essere necessario masticare e succhiare su di loro per un po 'prima di poterli inghiottire. Masticare semi di tamarindo si dice per aiutare la digestione.
Carne Salse

Nel sud dell'India, pasta a base di semi di tamarindo è il componente principale di molte salse usato per marinare carne . Comprare torte di polpa di tamarindo secca e semi di mercati di spezie asiatiche e immergere i blocchi in acqua tiepida per circa 20 minuti. Scolare l'acqua per togliere i semi duri e fibre di pasta. Unire la marinata di tamarindo con aceto o in più spezie per più sapore. Carni Stew nella marinata fino a quando la carne è tenera e servire insieme a riso e pane.

Lenticchia Piatti

Le lenticchie sono un fiocco di cucina indiana e il fulcro di molti indiani pasti vegetariani. È possibile aggiungere più sapore ai piatti di lenticchie facendo sobbollire i legumi in acqua di tamarindo. Dopo l'immersione blocchi tamarindo secchi in acqua tiepida, scolare la polpa e semi dall'acqua e portare ad ebollizione. Aggiungere le lenticchie e permettere loro di sobbollire finché sono teneri. Se necessario, aggiungere acqua alla base di tamarindo per evitare che i legumi si attacchi alla pentola. Lenticchie avranno un sapore dolce che completa piatti piccanti e pane salato.

Pani

Tamarind fa una pungente, oltre a pane piatto. Alcuni chef macinare semi di tamarindo in un fior di farina e lo usano come ingrediente principale nelle loro pane. Altri cuochi indiani usano succo di tamarindo fatto dalla polpa e semi come il componente liquido di pane a base di riso e farina di frumento. È inoltre possibile aggiungere asprezza di dolci pane di frutta piegando pezzi di polpa di seme di tamarindo nella vostra pasta di pane come si potrebbe utilizzare normalmente date o l'uva passa. Servire pane tamarindo accanto ogni piatto indiano del sud.