sabudana è goduto più facilmente come un alimento digiuno in tutta l'India , utilizzata prevalentemente quando altri alimenti come il riso non sono ammessi. Un ingrediente versatile , sabudana può essere usato per fare ampio respiro elementi quali dolci, farinate e pane. E ' aromatizzato mite e assume il gusto di ciò che si cucina è cucinato con .

Prima dell'uso , sabudana è generalmente immerso in acqua per 3-6 ore per consentirle di ammorbidire ; può quindi essere utilizzato insieme. Ha una piccola forma circolare simile a tapioca perle , oppure può essere macinato in farina . Sabudana può anche essere acquistato come farina in specialità mercati indiani .