Come fare Dhokla (9 punti)

Un profumato soffice torta al vapore a base di farina di ceci, dhokla sono piacevolmente giallo in tinta, umido e accattivante. Con contrasti strutturali come cocco e l'interazione sapore di semi di senape, zenzero e un colpo di calore da pasta verde chili, fanno un antipasto soddisfacente. Oltre a un periodo di fermentazione iniziale, preparando dhokla non dovrebbe essere difficile o che richiede tempo. Potrebbe essere necessario investire in un piroscafo o un thali indiano, o un vassoio, e trovare le spezie appropriate, ma una volta che avete i vostri materiali, si può fare il lavoro rapido di pastella per creare deliziosi bocconcini in pochi minuti.
Cose che ' ll bisogno
4 tazze di ceci farina setacciata
2 tazza di yogurt, battuto
2 tazze di acqua calda
Sale qb
1 cucchiaino di curcuma in polvere
2 cucchiaini di peperoncino verde e zenzero pasta
4 cucchiai di olio
2 cucchiai di succo di limone
2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
2 cucchiaino di semi di senape
4 cucchiai di coriandolo fresco tritato
1 tazza di fiocchi di cocco
ciotola
vapore
thali
servono piatto
casseruola
Istruzioni

1. Mettere la farina di ceci, yogurt e acqua in una ciotola e mescolare fino a che liscio. Aggiungere il sale e mescolare ancora.
   

2. fermentare il miscuglio impostandolo a temperatura ambiente per circa quattro ore.
   

3. Aggiungere la curcuma e verde peperoncino e zenzero pasta alla miscela fermentata e combinare a fondo.
   

4. Scaldare il piroscafo e preparare il thali, o il vassoio rotondo, da ungere esso.
   

5. Mix 2 cucchiaini di olio con il limone e bicarbonato di sodio in una piccola ciotola. Mescolare nella pastella fermentata.
   

6. Versare l'impasto nella thali e metterlo dentro il piroscafo.
   

7. vapore le dhoklas per circa 10 minuti . Metterle da parte a raffreddare. Tagliare in quadrati quando è pronto e disporle su un piatto da portata.
   

8. Prendere l'olio rimanente e rilasciare i semi di senape in esso durante il riscaldamento in una casseruola. Rimuovere i semi una volta che iniziano a scoppiare, e versare l'olio infuso negli dhoklas.
   

9. Decorare con il coriandolo e cocco fiocchi tritato e servire.