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Che cosa è Cannelloni alla bolognese
?
pasta a forma di tubo pieno di forme di carne e salsa di pomodoro la fondazione di cannelloni bolognese, che viene poi coperto con salsa besciamella e formaggio e cotto in forno. La preparazione è simile a lasagne e può essere fatto da rimboccarsi fogli di lasagne, se non si dispone di tubi cannelloni pronti.
La Forma Cannelloni
Cannelloni di pasta prende il nome dal suo tubolare forma, che si presenta come una sezione della canna da zucchero; la parola "cannellone" in italiano deriva da "cannello", che è un segmento di canna gambo. Misura circa 3 a 4 pollici di lunghezza e 1-2 pollici di diametro, questi cilindri sono farciti con ripieni come carne e pomodoro o spinaci e ricotta, e poi messo fianco a fianco in una pirofila, scodellato al sugo e al forno.
rotolamento It Up
La maggior parte dei supermercati vendono tubi cannelloni secco, entrambe le versioni di grano duro e pasta all'uovo. I tempi di cottura variano solitamente tra i 20 ei 25 minuti. In alternativa, lasagne possono anche essere utilizzati per formare cannelloni. Per fare questo, cuocere le lasagne fino a diventare flessibili, tagliarli in così ogni foglio dà due pezzi approssimativamente quadrate e arrotolarle in tubi. Pasta fatta in casa a base di pasta a macchina o arrotolato a mano può anche essere usato per fare cannelloni fatti in casa.
Circa la salsa
E 'possibile utilizzare la vostra ricetta bolognese preferito, ma assicurarsi che la salsa non è troppo liquido, perché il riempimento deve mantenere la sua forma abbastanza che rimanga all'interno del cannelloni a tempo indeterminato. Nella sua forma più semplice, un ragù alla bolognese è fatta di cipolle fritte, aglio e terra manzo, cotto con tese, pomodori schiacciati. Alcune ricette incorporano anche pancetta o pancetta, carne di maiale macinata o di vitello, così come la carota tritati finemente e il sedano. A parte, preparare una semplice salsa besciamella.
Putting It Together
Per montare il piatto, versare un po 'di pomodoro, besciamella o ragù sul fondo di una teglia da forno. Cucchiaio il ripieno bolognese spessore nei tubi cannelloni solidi e disporli affiancati nel piatto. Se stai usando fogli di lasagne, mettere il ripieno nelle piazze di pasta e arrotolare. Coprire con besciamella bianco e spolverare con parmigiano o altro formaggio a pasta dura. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione cannelloni o fino a quando la pasta è tenera e una crosta marrone dorato si è formata sulla parte superiore.
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