Brasatura la carne in forno caldo cede un bonus doppio: rende tenero bocconcini offrendo una deliziosa salsa che può essere utilizzato come un au jus. Dopo la marinatura i cubetti, cuocerle su medio-alto calore sul fornello solo al punto che le parti esterne sono rosolati, tenuta nei succhi saporiti. Unire la carne e desiderato liquido brasatura o salsa - per il consumo sicuro, non utilizzare la marinata - e cuocere coperto in forno medio-caldo fino a fork-gara. Se si vuole che effetto infilzato-Spiedie, cucinare spiedini di carne direttamente su una cremagliera di torrefazione nel forno, girando di tanto in tanto per una cottura uniforme. Se si utilizza spiedini di legno, in ammollo per 30 minuti o più a lungo in acqua per evitare che si brucino. Spiedini di metallo dovrebbero essere girate con un guanto o le tenaglie del forno. Quando la carne è cotta, lasciarla riposare per 3-5 minuti prima di mangiare, che dà il tempo per i succhi di tirare indietro verso il centro.
Sulla stufa Top

Il metodo umido-calore della stufa piano cottura rende pezzi saporiti e teneri di carne che sono una deliziosa variante. Invece di marinatura i cubetti di carne di prima, rosolare in una spruzzata di olio caldo, poi stufato la carne in una piccante, gustoso liquido a fuoco medio-basso per aggiungere una moltitudine di sapori. Per un'altra variante, prendere cubetti marinati di carne e li soffriggere in olio sul fornello in una casseruola fino a cottura. Spoon drenato cubetti di carne sul pane e top con la vostra salsa preferita.
I Sapori

spiedies vecchio stile sono stati fatti da agnello marinato che è stato strofinato con una pasta di aglio ed erbe aromatiche e spazzolato con una salsa a base di aceto durante tutto il processo di cottura. Scegliere il tradizionale agnello, o provare maiale, pollo o anche manzo. Un aceto e olio spogliatoio fornisce un rapido introito su questa tradizione. Considerare l'aggiunta di erbe come l'aglio, basilico, origano e menta. Se volete una salsa più pesante, aggiungere Sapori più corpo, tra cui la salsa di soia, salsa di peperoncino, vino, brodo o Worcestershire. Marinare la carne durante la notte in un sacchetto di plastica richiudibile o in un piatto di vetro rivestito con pellicola trasparente prima della cottura. Se non si ha il tempo per una marinata, semplicemente spruzzare una salsa sulla carne cotta prima di servire.
Il Pane

Durante la ricerca per il panino giusto, scegliere uno che è collegato ad una estremità. Anche se è possibile consentire al gusto di guidare, la selezione di quello che fornisce una "tasca" permette ai succhi di frutta e carne di rimanere all'interno del pane. Hoagie, sottomarino, hot dog o addirittura una scissione italiano, francese o ciabatta offrono diversi profili.
Cooking sicuro

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda carne di cottura per un interno soglia di temperatura per garantire consumo sicuro. Cook agnello attraverso ad una temperatura interna di almeno 145 gradi Fahrenheit come misurata da un termometro di carne immediata lettura. Pollo ha bisogno di una temperatura interna leggermente superiore di almeno 165 F. Carne di maiale e manzo sono sicuri ad una temperatura interna di 145 F. Prestare attenzione a non cuocere troppo la carne o può diventare difficile.