Cos'è la bistecca alla pizzaiola?

Bistecca alla pizzaiola è un piatto italo-americano composto da bistecca (solitamente bistecca di fianco o controfiletto) fritta in padella e condita con una salsa di pomodoro aromatizzata con origano, basilico e aglio. La bistecca viene quindi condita con mozzarella e cotta fino a quando il formaggio si scioglie e diventa pieno di bolle.

La bistecca alla pizzaiola viene spesso servita con pasta o riso e può essere un pasto soddisfacente e abbondante per ogni occasione. È un piatto popolare nei ristoranti italo-americani, ma può essere facilmente preparato anche a casa.

Ecco i passaggi su come preparare la bistecca alla pizzaiola:

1. Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.

2. In una padella capiente, scalda un po' di olio d'oliva a fuoco medio-alto.

3. Condisci la bistecca con sale e pepe, quindi rosolala nella padella per 2-3 minuti per lato o finché non sarà dorata.

4. Rimuovi la bistecca dalla padella e mettila da parte.

5. Aggiungi la cipolla e l'aglio nella padella e cuoci per 1-2 minuti o finché la cipolla non si sarà ammorbidita.

6. Aggiungi la salsa di pomodoro, l'origano, il basilico e l'aglio nella padella e fai sobbollire.

7. Rimetti la bistecca nella padella e condiscila con la salsa di pomodoro.

8. Cospargere la bistecca con la mozzarella e cuocere nel forno preriscaldato per 10-15 minuti, o finché il formaggio non sarà sciolto e farà le bolle.

9. Servire la bistecca alla pizzaiola con pasta o riso.