Come fare Spider Rolls

Avete bisogno di tre cose per rendere rotoli ragno: riso sushi, fogli di alga nori e soft shell crab tempura, o granchio che è stato pulito, poi immersi in una pastella leggera e fritti fino a doratura. Se preparato correttamente, le gambe del granchio si estendono in aria, dando i rotoli loro nome insolito. Improvvisare sulla tecnica di base, includendo i vostri ingredienti preferiti aggiuntivi in ​​rotoli - avocado, cipolle verdi, wasabi o semi di sesamo, per esempio -. E li serve con una salsa di immersione piccante
Hai bisogno
Short-grain riso bianco
casseruola con un coperchio aderente
Grande cucchiaio di miscelazione
Grande ciotola
Aceto di riso
cucchiaini e tazze
cucina asciugamano
Amido di mais
misura Farina
miscelazione ciotola
uovo, battuto leggermente
acqua Seltzer, refrigerate
Ice cubes
friggitrice o grande, casseruola profonda
Olio vegetale
Termometro da cucina (opzionale)
granchi soft shell, pulite
asciugamani di carta
Tongs
Sharp coltello
Sushi mat
Istruzioni

1. Preparare il riso sushi. Lessate il riso parti uguali e l'acqua in una pentola. Cuocere, coperto, finché non viene assorbito l'acqua, a circa 15 minuti. Prendere la pentola spegnimento del bruciatore e permettere il riso per sedersi, ancora coperta, per altri 15 minuti.
   

2. cucchiaio il riso in una ciotola abbastanza grande da contenere il doppio del volume del riso cotto . Misura in aceto di riso, con circa 2 cucchiai per ogni 4 o 5 tazze di riso cotto.
   

3. Mescolate l'aceto di riso nel riso, lanciando delicatamente i chicchi cotti a cappotto. Coprite la ciotola con un canovaccio umido. Lasciare riposare per 30 minuti.
   

4. Preparare la pastella tempura, mentre riposa il riso sushi. Sbattere un amido di mais parte e due parti di farina in una terrina. Incorporate un uovo sbattuto per ogni tazza di farina e la stessa quantità di acqua refrigerata seltzer come farina utilizzata.
   

5. Continua a mescolare in più acqua seltzer fino a quando il battitore ha una consistenza liscia e sottile . Mescolare diversi cubetti di ghiaccio nella pastella.
   

6. Riempire una friggitrice o grande, casseruola profonda con molti pollici di olio vegetale. Riscaldare a 350 gradi Fahrenheit.
   

7. Accarezza i granchi soft shell pulite asciugare con carta assorbente. Mettere i granchi nella pastella tempura, rivolgendosi a cappotto completamente. Mettere i granchi nell'olio riscaldato. Friggere fino a quando non saranno dorate.
   

8. Rimuovi i granchi fritti con pinze. Li impongono sulle diversi strati di asciugamani di carta, che permette l'olio in eccesso di defluire.
   

9. Lasciare i granchi raffreddare brevemente. Usare un coltello affilato per tagliare ognuno in quattro parti uguali, con ogni porzione contiene alcune delle gambe.
   

10. Posare una stuoia sushi su una superficie piana. Centrare un foglio di nori sul tappeto.
    

11. Inumidire le mani. Raccogliere riso sushi con le mani e pat in uno strato uniforme sul nori, di circa 1/2-pollice di spessore. Lascia un bordo libero-riso 1 pollice attraverso la sezione orizzontale del nori più vicino a voi.
    

12. Disporre i morbidi pezzi shell crab tempura in una linea orizzontale sul riso, parallelamente alla e circa 1/2 di pollice di distanza dal bordo del riso più vicino a voi. Lasciare le gambe di granchio sulla fine del foglio di nori penzolare oltre il bordo del alghe.
    

13. Sollevare la fine vicina del tappeto sushi e rotolare sopra gli ingredienti di sushi. Tuck nel bordo del nori, come si va e premere con decisione per aiutare modellare la forma del sushi.
    

14. Smettere di rotolamento quando si raggiunge il bordo superiore del tappeto sushi. Rimuovere il sushi dal tappetino. Tagliate in rotoli ragno separati. Disporre il sushi individuo in modo che alcune delle gambe del granchio bastone sopra la parte superiore della nori.