Quanto velocemente si deteriora il cibo?

La velocità con cui il cibo si deteriora dipende da diversi fattori, tra cui il tipo di cibo, la temperatura e la presenza di batteri o altri microrganismi. Alcuni alimenti, come frutta e verdura fresca, si deteriorano rapidamente, mentre altri, come i prodotti secchi e quelli in scatola, possono durare a lungo. In generale, il cibo si deteriora più velocemente a temperature più elevate. I batteri crescono rapidamente in ambienti caldi e umidi, quindi è importante conservare il cibo refrigerato o congelato quando possibile. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti per rallentare il deterioramento degli alimenti:

* Conservare il cibo in un contenitore ermetico nel frigorifero o nel congelatore. Ciò contribuirà a tenere lontani i batteri e ad evitare che il cibo si secchi.

* Cuocere il cibo alla temperatura corretta. Molti batteri vengono uccisi durante la cottura, quindi è importante cuocere il cibo alla temperatura corretta. Carne e pollame dovrebbero essere cotti ad una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit, mentre il pesce dovrebbe essere cotto ad una temperatura interna di 145 gradi Fahrenheit.

* Scongelare gli alimenti congelati nel frigorifero o nel microonde. Scongelare il cibo a temperatura ambiente può consentire la crescita dei batteri.

* Smaltire tempestivamente il cibo avariato. Non mangiare cibo che abbia un odore o un sapore sgradevole o che sia stato lasciato a temperatura ambiente per troppo tempo.