Puoi usare sale marino extra grosso in sostituzione di una ricetta kosher?

Sebbene il sale marino extra grosso e il sale kosher siano entrambi sali a grana grossa, hanno proprietà diverse. Il sale kosher ha una granulometria maggiore e una forma più uniforme rispetto al sale marino extra grosso. Ciò influisce sul modo in cui il sale si dissolve e si distribuisce negli alimenti, nonché sul suo sapore.

_Come regola generale, non è consigliabile utilizzare sale marino extra grosso come sostituto diretto del sale kosher nelle ricette. Tuttavia, se ti trovi in ​​una situazione in cui non hai sale kosher a portata di mano, ci sono alcune cose che puoi fare:_

- Regola la quantità di sale che usi :Il sale kosher è meno denso del sale marino extra grosso, quindi dovrai usarne un po' di più per ottenere lo stesso livello di salinità. Come linea guida approssimativa, puoi iniziare utilizzando circa il 20% in più di sale marino extra grosso rispetto alla quantità di sale kosher richiesta nella ricetta.

- Assapora mentre procedi :Poiché i sapori del sale kosher e del sale marino extra grosso possono variare leggermente, è una buona idea assaggiare il piatto mentre cucini per assicurarti che sia condito secondo le tue preferenze.

- Considera la trama :I grani più grandi di sale marino extra grosso possono talvolta aggiungere una notevole croccantezza o consistenza ai piatti. Se questo ti preoccupa, puoi macinare il sale marino extra grosso fino a ridurlo in una dimensione più fine prima di usarlo.

Ricorda, questi suggerimenti sono solo linee guida generali. Il modo migliore per determinare la quantità perfetta di sale per il tuo piatto è assaggiare e aggiustare secondo necessità