Come cucinare Nopales Con Uova

Una vera e propria fusione di cucine, Sud cibo è innovativo, classico, colorato, in continua evoluzione ed esplosivo. La maggior parte dei classici, come huevos nopales truffatori, o cactus con le uova, sono a carico dalla intraprendenza che viene dal solo facendo del vostro meglio per rendere al sole caldo del deserto. Il cactus nopal prospera in tutto il Messico, dove il clima arido forza il sistema di radici in profondità alla ricerca di acqua. Quando il cactus trova acqua, immagazzina l'umidità nelle sue foglie succulente. Nopales gusti simili ai fagioli verdi, e l'unica concessione che si deve fare quando si cucina con le uova è sbiancamento per rilasciare l'umidità che contiene.
Hai bisogno
Nopales
pelapatate o un coltello paring
Tagliere
Pentola con coperchio a Salt
ingredienti aromatici, come aglio, cipolle e peperoncini
Colander asciugamani
carta
olio
Saute Pan
Cucchiaio di legno o spatola
verdure come pomodori, mais e tomatillos
Erbe e spezie come cumino e coriandolo
uova
Istruzioni

1. Rinse le nopales sotto l'acqua corrente fredda e asciugateli. Guardate le foglie sopra per eventuali spine rimanenti, anche se è stato acquistato il vostro con le spine rimossi. Se si trova qualcuno, oppure se avete acquistato i nopales con le spine intatti, li distesi su un tagliere e togliere le spine con un pelapatate o paring coltello.
   

2. Radere su 1 /16 pollici dai bordi delle nopales. I bordi delle foglie sono particolarmente difficili. Tagliare le nopales in 1/8 a strisce 1/4-inch-thick o piccoli cubetti.
   

3. Inserite le nopales in una pentola e coprire con circa 6 pollici di acqua. Aggiungere ingredienti aromatici all'acqua, se desiderato. Ingredienti aromatici o ingredienti utilizzati principalmente per i sapori di sfondo e aromi, che funzionano bene con nopales includono tritato aglio, cipolle tritate grossolanamente e peperoncini dadini.
   

4. Stagione l'acqua di sale e copertura la pentola con un coperchio. Portare le nopales ad ebollizione e abbassate la fiamma lentamente a ebollizione.
   

5. Fate bollire le nopales per circa 20 minuti e scolateli in un colino. Scegliere gli ingredienti aromatici, posizionare i nopales su un piatto e pat asciugare con carta assorbente.
   

6. Scaldare un paio di cucchiai di olio in una padella sul fornello a fuoco medio per un pochi minuti. Aggiungere le nopales e soffriggere per 5-7 minuti, o fino a quando non sviluppare un colore dorato-marrone chiaro. Mescolare le nopales tanto in tanto con un cucchiaio di legno o una spatola.
   

7. Aggiungi ingredienti aromatici, se lo si desidera. È possibile soffriggere le nopales con gli stessi ingredienti che li scottati con, come aglio, cipolle e peperoncini, così come i pomodori, mais, tomatillos e erbe e spezie, come coriandolo e cumino - tutti i sapori del sud ovest classici che vanno bene con nopales Con huevos.
   

8. Soffriggere gli ingredienti aromatici fino a farli diventare fragrante e ammorbidire, circa cinque minuti.
   

9. Scoot gli ingredienti in padella a il bordo per fare spazio per le uova al centro. Aggiungere un paio di uova incrinate nel centro della padella e mescolate fino a che non iniziano a impostare.
   

10. Incorporare le verdure intorno ai bordi della teglia nelle uova e mescolare. Cuocere le uova fino a quando il grado di cottura desiderato, o circa cinque minuti.
    

11. gustare i nopales CON huevos e condire a piacere con sale kosher e pepe nero appena macinato.