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Tipi di Cilantro
brillante, sapore fresco di Cilantro è molto particolare e facile discernere in un piatto. A volte è anche indicato come coriandolo, anche se il coriandolo è in realtà il nome della pianta, e coriandolo riferisce alle foglie e steli. La pianta di coriandolo è un membro della famiglia di carota. In genere, c'è un solo tipo di pianta coriandolo venduti nei mercati, ma raramente si può trovare un altro tipo di coriandolo, chiamato coriandolo Hmong.
Descrizione
coriandolo tipica assomiglia molto a flat-foglia italiano prezzemolo, ed è spesso indicato come il prezzemolo cinese o messicano prezzemolo. In realtà è legato al prezzemolo. Coriandolo Hmong sembra più aneto di prezzemolo piatto a foglia - ha più morbide, foglie felce-like. Entrambi i tipi di coriandolo sono delicati e hanno un aspetto pizzo.
Gusto
Alcuni dicono coriandolo gusti e sapone, ma coloro che lo amano difendere il proprio sapore distinto. Entrambi i tipi di coriandolo aggiungono un brillante, gusto fresco al cibo. Ha un sapore di agrumi e tende ad essere forte. Le foglie di coriandolo sono commestibili, come pure delle sementi, chiamato coriandolo. La gente in genere non mangiano i fiori o steli.
Usi
Cilantro è un fiocco in America Latina, cucina messicana e caraibica. Coriandolo Hmong è utilizzato anche nella cucina asiatica. In Medio Oriente, coriandolo è usato per fare curry, sottaceti e chutney. In medicina, coriandolo ha proprietà antibiotiche ed è talvolta usato come fungicida. Viene anche usato come stimolante dell'appetito.
Crescere
Cilantro non è difficile da coltivare. L'erba dovrebbero essere piantati in ombra parziale nel terreno con un buon drenaggio. Cresce rapidamente, e si reseeds. Coriandolo Hmong è rara, ma è cresciuto in alcune parti della California e venduti nei mercati degli agricoltori lì. Cilantro è stato conosciuto per attirare le api. Se le foglie vengono raccolte prima che i fiori della pianta, coriandolo continuerà a produrre le erbe di buona qualità per tutta l'estate.
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