Come preparare Yucca Root (5 punti)

Yucca è una pianta amidacei ampiamente diffusa e consumata nel sud-ovest degli Stati Uniti, America Centrale e nei Caraibi, dove viene spesso utilizzato come sostituto per la patata. Pubblicizzato come una preziosa fonte di vitamine A, B e C, oltre ad essere ricco di potassio, ferro e fosforo, yucca è anche acclamato per le sue proprietà anti-infiammatorie. E 'spesso venduto in forma di polvere da negozi di prodotti naturali come rimedio per l'artrite. E 'anche molto gustoso, e quando bollito e poi al forno, patatine fritte yucca offrono una sana alternativa per patate regolare patatine fritte.
Hai bisogno
Yucca rootSalt1 tazza di spicchi d'aglio cream3 acide, crushedJuice di 1 lemon1 /4 tazza freschi cilantroOlive oilSea saltPepper
Istruzioni

1. Riempire una pentola con acqua sufficiente a coprire la vostra radice yucca. Sale l'acqua (opzionale) e portare ad ebollizione.
   

2. Nel frattempo, raschiare o staccare la pelle croccante marrone dalla radice yucca, proprio come si farebbe con una carota o rapa. È possibile utilizzare un coltello da cucina per fare questo, anche se questo rivestimento esterno può essere molto difficile, con una consistenza leggermente cerosa come corteccia d'albero, e non è così facile da sbucciare come molti altri ortaggi a radice. Un pelapatate potrebbe funzionare meglio.
   

3. Mettere la yucca pelati in acqua bollente, abbassare il fuoco a medio alto e lasciate cuocere per 20 a 25 minuti, proprio come si farebbe quando bolle patate . Quando la yucca è tenero forchetta, toglierla dalla padella con le pinze e metterlo su un tagliere. Lasciare raffreddare yucca per 10 a 15 minuti.
   

4. Durante l'attesa per la yucca si raffreddi, fare un tuffo panna acida per le vostre patatine fritte yucca mescolando la panna acida con la schiacciata aglio, il succo di un limone e le foglie di coriandolo. Mettete in frigorifero.
   

5. Tagliare la yucca in strisce spesse circa 1 pollice e lunghe 2 a 3 pollici, come se si stesse tagliando patatine fritte di bistecca. Gettare le patatine yucca in olio d'oliva a cappotto, e poi cospargere di sale marino e pepe macinato al momento. Disporre le patatine fritte in un unico strato su una teglia bassa e posto in un forno a 450 F. Girare le patatine dopo 15 minuti e continuare a cuocere per altri 15 minuti o fino a quando la pasta è di vostro gradimento. Servire con la salsa come antipasto o come contorno.