Quali sono alcune ricette del Paraguay?

1. Sopa Paraguaya (torta paraguaiana di pane di mais)

Ingredienti:

* 1 tazza di carne macinata

* 1/2 tazza di cipolle tritate

* 1/4 tazza di peperoni tritati

* 2 spicchi d'aglio tritati

* 1/2 tazza di formaggio grattugiato

* 2 tazze di farina di mais

*1 tazza di latte

* 1/4 tazza di olio da cucina

* Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit (190 gradi Celsius).

2. In una padella capiente, rosolare la carne macinata a fuoco medio.

3. Aggiungi le cipolle, i peperoni e l'aglio nella padella e cuoci per altri 3-5 minuti o finché le verdure non saranno ammorbidite.

4. Aggiungi il formaggio grattugiato e cuoci per un altro minuto o finché il formaggio non si sarà sciolto.

5. In una grande ciotola, unisci la farina di mais, il latte, l'olio da cucina, il sale e il pepe.

6. Aggiungi la miscela di carne macinata alla miscela di farina di mais e mescola fino a quando non sarà ben amalgamata.

7. Versare il composto in una tortiera o in una casseruola da 9 pollici e cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.

8. Lascia raffreddare la sopa paraguaya per 10 minuti prima di servire.

2. Bori Bori (gnocchi paraguaiani)

Ingredienti:

* 2 tazze di farina per tutti gli usi

* 1/2 tazza di burro o strutto, freddo e tagliato a dadini

* 1/2 cucchiaino di sale

* 1/2 tazza di latte

*1 uovo

* 1 libbra di carne macinata

* 1/2 tazza di cipolle tritate

* 1/4 tazza di peperoni tritati

* 2 spicchi d'aglio tritati

* 1 cucchiaino di cumino macinato

* Sale e pepe a piacere

* Olio da cucina per friggere

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, unisci la farina, il burro o lo strutto e il sale.

2. Usa le dita per incorporare il burro o lo strutto alla farina finché non assomiglia a briciole grossolane.

3. Aggiungere il latte e l'uovo e mescolare fino a formare un impasto.

4. Lavorare l'impasto su una superficie leggermente infarinata per 5-7 minuti o finché non sarà liscio ed elastico.

5. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno 30 minuti.

6. In una padella capiente, rosolare la carne macinata a fuoco medio.

7. Aggiungi le cipolle, i peperoni, l'aglio e il cumino nella padella e cuoci per altri 3-5 minuti o finché le verdure non saranno ammorbidite.

8. Condire con sale e pepe a piacere.

9. Togliere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in 12 pezzi uguali.

10. Stendere ogni pezzo di pasta in un cerchio sottile, di circa 4-5 pollici di diametro.

11. Metti un cucchiaio del composto di carne macinata al centro di ogni cerchio di pasta.

12. Ripiegare i bordi dell'impasto sul ripieno e pizzicarli insieme per sigillare.

13. Scaldare un po' di olio da cucina in una padella capiente a fuoco medio.

14. Friggere gli gnocchi per 3-5 minuti per lato, o finché non saranno dorati e cotti.

15. Servi il bori bori caldo con la tua salsa preferita.

3. Chipa Guasu (torta di farina di mais paraguaiana)

Ingredienti:

* 1 tazza di farina di mais

*2 tazze di latte

* 1/2 tazza di formaggio grattugiato

* 5 uova

* 1/2 tazza di zucchero

* 1/4 tazza di burro o strutto, fuso

* 1 cucchiaino di lievito in polvere

* 1 cucchiaino di sale

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit (175 gradi Celsius).

2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina di mais, il latte, il formaggio grattugiato, le uova, lo zucchero, il burro o lo strutto, il lievito e il sale.

3. Versare l'impasto in una teglia unta da 9 pollici e cuocere per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.

4. Lascia raffreddare la chipa guasu per 10 minuti prima di servire.