Da dove viene originariamente la margarina?

La storia della margarina può essere fatta risalire alla metà del XIX secolo, quando il governo francese offrì un premio a chiunque fosse riuscito a creare un sostituto del burro che potesse essere utilizzato dai militari e dalle famiglie a basso reddito. In risposta, il chimico francese Hippolyte Mège-Mouriès sviluppò un prodotto a base di grasso di manzo e latte, che chiamò margarina. Il nome deriva dalla parola greca per perla, margaritis, per il suo aspetto perlaceo. Inizialmente la margarina incontrò resistenza da parte dell’industria del burro, ma gradualmente guadagnò popolarità come alternativa più economica al burro.