Da dove viene il bagel?

Le origini del bagel sono incerte, poiché diversi paesi ne rivendicano l'invenzione. Una teoria popolare fa risalire il bagel alle comunità ebraiche della Polonia nel XVII secolo. Un'altra teoria suggerisce che il bagel sia originario dell'Austria o della Germania, dove panini simili chiamati beugels o beugeln erano conosciuti fin dal XIV secolo. Alcuni storici ritengono che il bagel possa aver avuto origine in Italia, dove un tipo di pane chiamato ciambella è simile per forma e consistenza al bagel. Indipendentemente dalle sue origini esatte, il bagel è diventato una parte iconica della cucina ebraica ed è apprezzato da persone di tutto il mondo.