quesadillas rapidi autentiche sono realizzate una tortilla crudo che è pieno, ripiegato e poi alla griglia su una piastra calda chiamato Comal. La maggior parte quesadillas serviti in ristoranti americani tendono ad essere fatto con un paio di tortillas accatastati con un ripieno tra loro, griglia su entrambi i lati e poi tagliati a spicchi di pizza-like. A seconda del ripieno utilizzato, quesadillas piegati sono più facili da prendere e mangiare con le dita. Sono anche più facili da girare, a meno che il ripieno è tenuto insieme con un sacco di formaggio.
Breakfast Quesadillas

A quesadilla colazione può essere qualsiasi cosa, da huevos rancheros in un pacchetto portatile per una frittata esotico destinata da assaporare lentamente. Il trucco principale è quello di assicurarsi che le uova strapazzate sono cotte un po 'asciutto per impedire loro di fare il fradicio tortilla. Un altro modo per evitare sogginess è quello di diffondere la tortilla con fagioli fritti prima di aggiungere uova strapazzate e altri ingredienti, come il chorizo, pico de gallo o pancetta - che non è tradizionale, ma aggiunge un po 'di crisi fumoso. Formaggio aggiunge sapore e aiuta anche a mantenere soffici uova strapazzate da cadere a pezzi. Utilizzare Chihuahua o formaggio di Oaxaca di autenticità, o tagliuzzato Monterey Jack, jack pepe, Colby o una combinazione, se questo è quello che hai a portata di mano. Top la quesadilla con guacamole, panna acida e salsa per un po 'di fascino Tex-Mex.
Pranzo o Cena

tagliuzzato manzo, pollo o maiale, o pesce fresco alla griglia o gamberetti tutto fare deliziosi punti di partenza per pranzo o cena quesadillas. Fiori di zucca sono un ripieno quesadilla tradizionale, ma è possibile sostituire praticamente qualsiasi vegetale o combinazione di verdure cotte, se si preferisce. Servite il vostro quesadilla con riso messicano e fagioli fritti o croccante, insalata verde per un pasto completo.
Dolci e snack

quesadillas dolci non sono tradizionali in cucina messicana, ma possono essere un modo efficace per soddisfare la vostra golosità. Quasi ogni tipo di ripieno di frutta può essere alla griglia in una tortilla piegata, ma utilizzare una piccola quantità di marmellate, gelatine o conserva perché ottengono cola come si riscaldano. Stendere una tortilla di farina con un sottile strato di gelatina rossa pepe, top con crostata di mele affettate e cospargete con un po 'di formaggio di capra sbriciolato; piegarlo a metà e grill per un dessert o uno spuntino che è sia piccante e dolce. O diffondere una tortilla di farina con un sottile strato di burro di arachidi, aggiungere banane a fette e grill. Servire i cunei con una salsa di cioccolato immersione o all'inizio con una pallina di gelato alla vaniglia e mollica sbriciolata pancetta candita per un gustoso, se molto non tradizionale, trattare.