Come fare Guacamole come Chipotle Mexican Grill

Chipotle è rinomata per il loro guacamole mondo. Ha una bontà burrosa che molti ristoranti non possono raggiungere. Questa ricetta è stata creata per necessità dopo mi sono trasferito in una zona che non ha un Chipotle pochi passi di distanza (come ovunque ho vissuto!). Dopo molti tentativi ed errori, ho quella giusta.

ho assaggiato questo fianco a fianco con guac di Potle e sono molto, molto vicino. Si consiglia di eseguire il sale Kosher giù un po 'di tra un terzo e mezzo cucchiaino, se si preferisce guac che è meno salato di Chipotle di. Tenete a mente che il sale fa emergere l'avocado gusto, quindi se si indietreggia solo farlo in quantità minime. Gusto, quindi aggiungere più sale se necessario.

Questa ricetta fa abbastanza guac per 2-3 persone di godere con i chip o in loro tacos. Tutte le misure sono in facile per scalare i numeri, in modo da fare un sacco di guac è facile. Ho anche provato questa ricetta con dieci avocado e moltiplicato tutti gli altri ingredienti per cinque e ne è uscito perfettamente.

Basta essere sicuri di seguire la procedura descritta di seguito. L'ordine delle operazioni è quello che dà il guac suo equilibrio e cremosità.
Hai bisogno
2 grandi avocado Haas
2 cucchiai. dadini cipolla rossa
2 cucchiai. coriandolo tritato
1/2 cucchiaino. kosher sale
1 cucchiaino. succo di lime
2 cucchiaini. dadini jalapeno
Istruzioni

1. Preparare tutti gli elementi prima di iniziare. Tagliate la cipolla, jalapeno e coriandolo prima di iniziare. Se gli avocado siedono nella loro ciotola mescolare mentre si sta preparando tutto il resto, la loro carne comincerà a ossidarsi e diventare marrone.
   

2. Preparare l'avocado. Tagliare l'avocado aprire il lungo, lungo la fossa, e torcere per separare le parti. Per rimuovere il seme, il bastone il tallone del coltello in esso e dare un giro veloce per liberarlo. Fare attenzione a non attaccare il coltello in mano! Scoop la carne del frutto in una ciotola.
   

   avocado Picking
   Picking il frutto ideale per questa ricetta è un fattore critico. Devono essere avocado Haas, se sono qualcos'altro, non sarà raggiungere il cremoso, sapore burroso. Al momento del ritiro un avocado, assicurarsi che sia maturo. Quando spremitura del frutto che non dovrebbe essere difficile, ma ferma con un po 'dare. Immaginatevi il taglio del avocado quando acquistarlo. Se ci si sente come il pozzo sarebbe solo cadere, non appena si apre, è troppo matura. Se ci si sente come si avrà un momento difficile ottenere la fossa fuori, non è maturo.
   

   Maturazione avocado
   Se stai facendo guac nel periodo dell'anno in cui avocado maturi non sono intorno, c'è speranza. Avviare acquistando frutto due giorni di anticipo, con una banana. Quando arrivi a casa, mangiare la banana e mettere la buccia e l'avocado acerbo in un sacchetto di carta e lasciarli riposare per almeno un giorno intero. Il gas espulso dalla buccia di banana accelererà i frutti processo di maturazione.
   

3. Aggiungere il coriandolo e schiacciare insieme. Dal momento che il coriandolo è un peso molto più leggero rispetto agli altri ingredienti schiacciare con l'avocado in questa fase farà in modo che si ottiene una miscela omogenea. Un altro vantaggio di schiacciare gli avocado e ora di nuovo con tutti gli altri ingredienti è migliora la scorrevolezza del prodotto finito.
   

4. Aggiungere il resto degli ingredienti e purè di nuovo fino al liscio e cremoso. Una volta che è la consistenza desiderata, dargli un gusto e aggiungere il succo di sale o di lime, se necessario. Buon divertimento!