Le variazioni di ortografia e di specificità non importa. Kushari - scritto anche kushary o koshari - è uno dei piatti definitive della nazione. Questo tradizionale cibo di strada egiziano è stato un standby all'ora di pranzo per i lavoratori egiziani per decenni. La ricetta di base prevede maccheroni o penne, riso e salsa di pomodoro piccante, condita con cipolle fritte croccanti. Le variazioni includono ceci aglio o lenticchie.
Due carboidrati sono meglio di uno

Il modo più comune egiziani servire riso con vermicelli, un sottile, pasta lunga che è spezzato in sezioni brevi. Il vermicelli è rosolata con olio o burro, dando al piatto un sapore di nocciola. Una volta che i vermicelli è cotto, si aggiunge il riso, insieme con liquido e bollire finché il riso è cotto e il liquido assorbito. Chiamato fattura roz shaareyya, questo piatto è spesso servito al posto del pane con stufati
Besciamella -. L'altra Salsa Bianca

besciamella pasta, bashamel pronunciato in Egitto, è realizzata in pasta - solitamente penne - carne macinata e una salsa bianca di base di burro chiarificato, la farina e il latte. Molte ricette richiedono anche topping con salsa di pomodoro e mozzarella, dando al piatto un tocco italiano. La carne rende questo un piatto egiziano. Cipolle, carne macinata di manzo o agnello, pimento e cannella sono ingredienti nel tradizionale kobeba piatto egiziano, che è il grano macinata insieme con la carne preparata in questo modo
Couscous, di Corso

a base di farina di semola, cuscus è una pasta macinato grossolanamente usato in molte cucine del bacino del Mediterraneo. Invece di miscelazione della semola con acqua o uovo per formare impasto come è comune nella maggior parte delle paste, couscous è fatto sfregando la semola tra mani inumidite, formando centinaia di piccoli grani nel processo. Può essere semplicemente e facilmente preparato con l'aggiunta di acqua in parti uguali e la cottura per circa 10 minuti, o cucinare in magazzino e servire come un lato per essere combinato con carne o verdure.