Cosa mangiano le persone al Songkran Festival?

Durante il Festival Songkran, i thailandesi si concedono una varietà di piatti e prelibatezze tradizionali. Ecco alcuni dei cibi popolari associati al festival:

1. Khao Soi: Questo è un piatto di noodle della Thailandia settentrionale che consiste in noodles all'uovo in un brodo di curry ricco e saporito, solitamente preparato con latte di cocco, pasta di curry rosso, citronella, galanga e varie spezie. Viene spesso condito con tagliatelle croccanti, cavolo sottaceto e spicchi di lime.

2. Pad Thai: Il Pad Thai è un piatto tailandese onnipresente che è popolare anche durante il Songkran. Si compone di spaghetti di riso saltati in padella con verdure, salsa dolce e piccante, arachidi e spesso serviti con spicchi di lime e peperoncino.

3. Som Tam: Questa insalata di papaya verde è un piatto rinfrescante e speziato a base di papaya verde sminuzzata, pomodori, carote, fagiolini e arachidi, conditi con un condimento piccante di succo di lime, salsa di pesce, aglio e peperoncino.

4. Gaeng Keow Wan Gai: Questo pollo verde al curry è un piatto popolare, soprattutto nella Thailandia centrale, ed è caratterizzato dal suo colore verde vivace e dai sapori ricchi. È fatto con pollo, germogli di bambù, melanzane tailandesi e una varietà di erbe e spezie.

5. Khao Mok Pa: Un piatto profumato e saporito a base di pollo o manzo marinato cucinato con riso, erbe e spezie all'interno di una foglia di banana. È noto per i suoi aromi aromatici e la carne tenera.

6. Riso appiccicoso al mango (Khao Niaow Ma Muang): Questo è un classico dolce tailandese ampiamente consumato durante il Songkran. Fette di mango dolci e mature vengono servite insieme a riso glutinoso cotto nel latte di cocco e zucchero, conferendogli una consistenza gommosa e un gusto dolce e cremoso.

7. Khanom Chan: Questi panini dorati fritti sono fatti con una pastella di farina di riso, zucchero e latte di cocco e farciti con una varietà di ripieni come pasta di fagioli mung dolci, pasta di taro o cocco grattugiato.

8. Foi Perizoma: Si tratta di delicati e croccanti fili dorati realizzati con tuorli d'uovo e zucchero. Sono spesso usati per decorare altri dessert o serviti da soli come dolcetto.

Oltre a questi piatti, durante il Festival Songkran vengono gustate molte altre prelibatezze regionali e snack di cibo di strada, che riflettono le diverse tradizioni culinarie della Thailandia.