Puoi semplicemente scaldare i fagioli rossi?

I fagioli rossi contengono un composto chiamato fitoemoagglutinina, una proteina che può causare problemi gastrointestinali come nausea, vomito e diarrea se consumata cruda o poco cotta. Per garantire la sicurezza e la digeribilità dei fagioli rossi, si consiglia di seguire metodi di cottura adeguati.

Quindi la risposta è no, non puoi semplicemente scaldare i fagioli. È necessario cuocerli accuratamente per distruggere la fitoemoagglutinina e renderli sicuri per il consumo. Per fare questo, dovresti immergere i fagioli durante la notte, quindi lessarli in acqua fresca per almeno 10 minuti.