L'alta stagione per la cattura di gamberetti marrone in Florida è da giugno ad agosto, anche se gli inverni caldi del sud della Florida possono portare buoni run nel mese di gennaio, febbraio, marzo e aprile. Questo tipo di piste gamberetti di colore dal marrone al verde oliva, distinguibile da una coppia di antenna che sono più lungo del suo corpo e una sorta di lancia affilata a punta montata sopra la testa. Durante la stagione, gamberi marroni possono essere trovati sulla costa atlantica e del Golfo dello Stato, così come nelle Keys. Le carni di questa specie di gambero ha una consistenza più solida e il sapore più forte a causa di maggior contenuto di iodio.
Rosa gambero

Rosa gambero raggiungono il loro picco durante due momenti diversi della anno. Il primo è da marzo a maggio. Il gambero diventare abbondante di nuovo durante i mesi da ottobre a dicembre. Gambero rosa si trovano più spesso nelle acque della Florida del sud, in particolare nelle Keys, dando origine al termine & quot;. Key West Pinks & quot; Questa specie di gamberi tende a crescere più grande e ha una tenera, sapore più dolce per la sua carne rispetto agli altri. Pinks sono i gamberi Florida più abbondantemente pescato.
Roccia Shrimp

agosto a ottobre sono mesi Shrimping principali per gamberetti roccia. Gamberetti rock sono catturati in acque più profonde, soprattutto al largo della costa atlantica dello stato. Mentre la carne di gamberetti roccia ha lo stesso gusto dolce dei suoi cugini marrone, bianco e rosa, la sua più solida consistenza fa un confronto con polpa di aragosta alquanto appropriata. Il nome & quot; roccia gamberetti & quot; proviene dall'esterno shell duro che è molto più difficile rispetto ad altre specie di gamberetti.
Bianco Gambero

Sulla costa settentrionale atlantica della Florida, gambero bianco sono al loro picco per catturare agosto a novembre. Nonostante il nome, i bianchi sono in realtà più di un verde-grigio al colore blu-grigio. Trasformano la tipica tonalità rosa durante la cottura. Selvatico pescato gamberi bianchi hanno un dolce, polpa consistente per la loro carne che regge bene sotto una varietà di ricette e condizioni di cottura, che rende un favorito con cuochi, locali e turisti. Questi gamberi depongono le uova nel mare più profondo, ma sono portati da maree e correnti in costiere delle foci dei fiumi, baie ed estuari a maturare giusto in tempo per atterrare sul piatto la cena di un amante del pesce.