Come fare a New Orleans Gumbo polvere File (3 punti)

polvere dei file è terreno dalle foglie essiccate di un albero Sassafras. Gli indiani Choctaw insegnato presto Cajuns su file di polvere, che hanno usato per addensare zuppe. In Louisiana oggi, file di polvere viene principalmente utilizzato per addensare uno stufato tradizionale chiamato gumbo, una piccante, piatto ricco di sugo con carne e frutti di mare. Polvere di file può anche essere spruzzato su gumbo al tavolo. Rendere la polvere è molto semplice; hai bisogno di avere accesso ad alcuni rami Sassafras e un po 'di tempo.
Hai bisogno
rami Sassafras
Miscelatore
Istruzioni

1. Tagliare i rami Sassafras in autunno, prima che abbiano la possibilità di cambiare il colore. Mettetele in un luogo fresco e buio per asciugarsi. Tu non vuoi i rami ad asciugare al sole, perché influenzerà il colore delle foglie come si asciugano.
   

2. Togliere le foglie dal fusto quando sono completamente asciutti. Crush a mano. Macinare le foglie schiacciate in un frullatore fino a multa forma di polvere.
   

3. Setacciare la polvere per rimuovere eventuali pezzi di grandi dimensioni. Conservare in un contenitore ermetico. File di polvere in casa mantiene più a lungo se refrigerato e mantenuto asciutto.