La forma più semplice di arroz con leche comporta bollente medio chicco di riso bianco e lo zucchero nel latte. Gli chef Brindisa tapas Cucine consiglia di utilizzare latte intero, relazioni & quot; The Telegraph, & quot; mentre i cuochi in America Latina tendono a favorire il latte condensato zuccherato. Vanilla è un altro ingrediente comune.
Altri aromi

La cannella è il condimento tradizionale per arroz con leche e viene utilizzato sia come ingrediente e una guarnizione. Cocco grattugiato spesso orna arroz con leche in Colombia, mentre i cuochi peruviani spesso aggiungono i chiodi di garofano. Alcuni anche aggiungere i tuorli per creare un piatto sostanzioso chiamato arroz emperatriz.