Cosa sono le mollase?

La melassa è uno sciroppo denso e scuro che è un sottoprodotto della raffinazione della canna da zucchero o delle barbabietole da zucchero in zucchero. È la parte non cristallizzata del succo che rimane dopo l'estrazione dello zucchero. La melassa viene generalmente utilizzata come ingrediente nella cottura al forno e in cucina e può anche essere utilizzata come dolcificante in varie bevande. La melassa è ricca di minerali e antiossidanti e può fornire vari benefici per la salute.