Come Sostituire Red Curry in polvere per Red Curry Paste

Red curry pasta è di serie nelle ricette curry tailandese. Il calore dei peperoni mescolati con gli altri condimenti come l'aglio e cumino contribuire allo sviluppo del sapore del mix. Mentre curry condimento viene venduto sotto forma di polvere, è più comune nelle ricette curry thailandese per usare la pasta di curry rosso a causa della sua consistenza. Lo spessore della pasta cuoce bene con acqua, brodo o cocco base di latte per un sapore più complesso. Tuttavia, polvere di curry rosso può ancora essere utilizzato con alcune modifiche
. Hai bisogno di
Red curry
acqua, salsa di pesce, carne o brodo vegetale o latte di cocco
aglio tritato
Cumino
Coriandolo
Finocchio
Pepe nero
Mace
scalogni
burro chiarificato (ghee)
Aceto
Loose Powder Usi

1. Cospargete polvere di curry rosso sopra la carne e la frutta utilizzati nella vostra ricetta curry prima della cottura. Consentire loro di sedersi come parte di una marinata per almeno 20 minuti o fino a quando durante la notte.
   

2. Versare l'importo desiderato di polvere di curry rosso nel brodo, salsa di pesce o latte di cocco usato nella vostra ricetta curry. Frullare leggermente per unire. Portare la miscela a ebollizione e poi ridurre il calore. Mentre i cuochi della miscela, il condimento si fondono con il liquido per un sapore più concentrato.
   

3. Aggiungere 2 cucchiai di polvere di curry rosso sciolto la vostra ricetta, e poi aggiungere 2 cucchiai di chiarire burro (noto anche come ghee) e 1 cucchiaio di aceto. Combina bene con un cucchiaio e lasciare sobbollire a fuoco medio.
   Homemade Curry Paste
   

   1. Crea una pasta fatta in casa curry utilizzando piede libero di curry in polvere e legante liquido.
      

      Versare 2 cucchiai di curry in polvere in una tazza o ciotola. Aggiungi in acqua, salsa di pesce, di carne o brodo vegetale o latte di cocco 1 cucchiaio alla volta.
      

   2. Aggiungi in altre spezie, come l'aglio tritato, il cumino, coriandolo, finocchio, pepe nero , macis e scalogni a proprio piacimento.
      

   3. Mescolare bene con una forchetta per inumidire tutto cipria in polvere. Addensare, se necessario, con più polvere di curry rosso se la pasta diventa troppo sottile per le vostre esigenze.
      

   4. Friggere la pasta in spessa crema di latte di cocco o cuocere in brodo con un rapporto di 4-6 cucchiai curry rosso fatto in casa pasta di 8 once di liquido. Questo farà un curry che è sia salati che dolci. Conterrà anche un certo calore a causa del pepe.