Il riso samak e la quinoa sono la stessa cosa?

Il riso Samak e la quinoa non sono la stessa cosa. Il riso Samak è una varietà di riso a grani lunghi coltivato in India e Pakistan, mentre la quinoa è un seme coltivato nelle Ande del Sud America. Sia il riso samak che la quinoa sono privi di glutine e hanno un alto contenuto proteico, ma hanno profili nutrizionali diversi. Il riso Samak è più ricco di carboidrati e calorie rispetto alla quinoa, mentre la quinoa è più ricca di fibre e proteine. Il riso Samak ha anche un indice glicemico più elevato rispetto alla quinoa, il che significa che può causare un aumento più rapido dei livelli di zucchero nel sangue.