Bangers sono le salsicce di maiale inglese. Le proporzioni degli ingredienti variano tra i marchi, ma tutti hanno un sapore caratteristico e la consistenza in comune. L'ingrediente principale è carne di maiale, tagli tipicamente economici, legati con pangrattato o fetta biscottata come riempitivo. La carne può essere liscia o leggermente friabile, il secondo più tipico delle marche più costose e quelle fatte da macellai. Condimenti sono freschi o secchi salvia, prezzemolo e timo, così come il pepe. Gli involucri possono essere naturali o sintetici. Si possono trovare bangers congelati in un negozio britannico di specialità, o si può trovare qualcosa in un negozio di macelleria o high-end supermercato.
Bangers cottura

Bangers può essere pan -fried, alla griglia, alla griglia o al forno. Quello che è importante è che si cucina a fondo le salsicce in modo che raggiungano 160 gradi Fahrenheit, e gli esterni sono scuri e croccante. Bucherellare le bucce in alcuni posti per impedire loro di rottura e di rilasciare il grasso nella padella. Salsicce Pan-fry a fuoco medio, girando spesso fino a quando non hanno rosolato dappertutto e vengono cotte. È possibile aggiungere un po 'di olio di cottura nella padella per evitare che si attacchi, o lasciarli cuocere nel loro grasso. In un forno a circa 350 F, le salsicce richiederà circa 20 a 30 minuti per cucinare. Agitare la padella un paio di volte durante la cottura. Alcuni cuochi piace a cuocere salsicce in acqua per circa 15 minuti per cucinare attraverso, poi trasferimento in una padella calda al marrone.
Fare la Mash

Il & quot ; poltiglia & quot; parte di bangers semplicemente purè di patate fatti il ​​modo classico. Lessare le patate farinose, come rugginosità, fino al morbido, e schiacciare con latte caldo, metà e metà o crema, una noce di burro e sale qb. Utilizzare uno schiacciapatate, mano-battitori, passaverdura o allo schiacciapatate, o battere le patate energicamente con un cucchiaio di legno. È possibile rendere più agevole gradite. Le patate servito con i tipici inglesi bangers and mash tendono ad essere semplice, ma gustose aggiunte da considerare sono le cipolle verdi, panna acida, formaggio ed erba cipollina.
Opzionale sugo della cipolla

cipolla sugo è l'accompagnamento tradizionale bangers and mash, versato generosamente sopra la parte superiore del piatto o servito al tavolo in una salsiera. Inizia lentamente caramellare cipolle affettate in poco burro o una combinazione di olio e burro. Prendetevi il tempo per cuocere lentamente la cipolla fino a quando sono di colore marrone scuro. Cospargete di farina nella padella e mescolate nelle cipolle fino a quando viene assorbito tutto il liquido. Aggiungere una spruzzata di vino rosso o bianco o sherry e mescolare, poi mescolare in azione, una spruzzata o due alla volta, fino a quando la salsa è di spessore. Fate bollire per 10 a 15 minuti, aggiungendo più liquido, se necessario. È possibile migliorare il sugo con salsa Worcestershire, salsa di soia, erbe fresche o secche o una spruzzata di birra. Raschiatura dalla padella si cotte le salsicce possono anche arricchire il sugo di cipolla.