Gli ingredienti che maturano in stessa stagione, come mele e mirtilli che appaiono prima in autunno, spesso hanno il sapore & quot; affinità, & quot; o sapori compatibili, come definito dagli autori Karen Page e Andrew Dornenburg nel loro libro & quot; Il Sapore Bible & quot;. In altre parole, hanno un sapore bene insieme. Mirtilli Crostata beneficiano della dolcezza delle mele Gala, e mele Gala sviluppano una luminosità dalla acidità in mirtilli.
Partners in Chutney

Una serie di ingredienti coppia bene con entrambe le mele e mirtilli, un indizio che i due frutti funzionano bene insieme. Pimento, cannella, chiodi di garofano, zenzero e anice stellato stanno effettuando il riscaldamento spezie che mettono in risalto il sapore di mele e mirtilli e lavorare bene in chutney. Ingredienti che accoppiano anche con entrambe le frutta e valorizzano un chutney includono zenzero fresco, albicocche, correnti e uva passa, agrumi, miele, sciroppo d'acero e pere.
Mettere tutto insieme

Non c'è bisogno di cucinare ingredienti per apple-cranberry chutney separatamente - è sufficiente mettere tutti gli ingredienti in una pentola e lasciate cuocere fino a quando le mele saranno ammorbidite e trasformato marrone. Cucinare può richiedere fino a 2 ore con 2 chili di mele, 1 tazza di mirtilli e fino a 3 tazze di ingredienti aggiuntivi, che produrranno circa 3 pinte di chutney. Includere la stessa quantità di aceto di sidro di piccante e zucchero di canna per coprire la frutta, aggiungendo liquido necessario per la consistenza chutney che si desidera. Se avete intenzione di preservare la vostra chutney, assicuratevi di seguire una ricetta alle norme di sicurezza alimentare al fine di garantire che si sta utilizzando proporzioni lunga conservazione.
Ringraziamento e oltre

di Apple -e-mirtillo chutney rendono un abbinamento insolito ma perfetto per il vostro tacchino il giorno del Ringraziamento, il vostro prosciutto per le vacanze invernali o una gamba di agnello per un profitto, festa di primavera. Il chutney funziona bene in qualsiasi momento con un arrosto di maiale, pollo o anatra o come condimento a fianco di un risotto cremoso o una cena mac e formaggio. Il gusto porta anche un sapore di contrasto luminoso di ricco di pan di zenzero, torta di libbra o gelato.