Il congelamento pierogies prima che siano state cotte pone il rischio di rottura e divisione della pasta. Per questo motivo, molti evitare il congelamento della pasta cruda. Tuttavia, il congelamento pierogies crudi non danneggia i pierogies e non influisce sul sapore. Molti pierogies venduti nei negozi sono congelati prima della cottura.
Congelamento dopo la cottura

Pierogies possono essere congelati dopo la cottura, ma questo pone il rischio di un eccesso di cottura della pasta quando sono bolliti in acqua. Se si preferisce pierogies fritti, può essere meno di un problema, in quanto possono essere scongelati e poi fritti in una padella con il burro o lardo. Cucinare i pierogies prima del congelamento loro risparmiare tempo durante la preparazione del pasto, ma richiede una maggiore attenzione per lo scongelamento e riscaldamento delle pierogies durante i pasti.
Parzialmente cottura prima del congelamento

In parte la cottura dei pierogies prima congelamento è un buon compromesso. Riduce il rischio di rottura della pasta quando congelati e riduce il tempo di preparazione, quando sono scongelati. Parzialmente pierogies cotti possono essere preparati facendo bollire in acqua per completare il processo di cottura e poi fritte, se si preferisce.
E consigli per il congelamento e la cottura Pierogies

immergendo parzialmente cotto pierogies in acqua fredda per raffreddare prima di congelamento si interrompe il processo di cottura ed evita il freezer da over-lavoro. Sia cucinati e pierogies parzialmente cotti deve essere scaricato completamente prima del congelamento. Fodera una teglia o teglia con carta da forno o carta cerata e diffondere le pierogies sulla superficie in un unico strato a lampeggiare congelare li elimina i problemi di pierogies congelati attaccano insieme. Mettere i pierogies in un sacchetto di conservazione degli alimenti con cerniera dopo aver congelato per consentire un facile recupero.