Kaip padaryti, kad Wings verdant alaus & amp; Tada Kepimas ant grotelių

Kaip "American kaip obuolių pyragas, alaus ir sparnus santuokos sunku patobulinti. Nebent norite pridėti daugiau alaus. Ir grilis. Iš troškinti-ir-kepta vištienos sparneliai idėja turėjo būti & quot;! "Eureka" & quot; momentas nuotykių virėjas, kuris pirmą kartą išbandžiau. Simmering sparnus suteikia jiems rudenį off-kaulų švelnumo vertinami mėsos mėgėjams, ir keletas minučių ant rėkia karšto grilio gamina auksinės rudos spalvos, traškūs odos sparno gerbėjai pasvajoti. Jūs norite troškinkite sparnus į patvariu alaus, nes reguliariai alaus trūksta sudėtingų skonių, reikalingų įtakos sparnų "skonį.
Ko jums reikia
Popieriniai rankšluosčiai
druskos
Pipirai
Virtuvės peilis
aliejaus arba sviesto
olandų krosnelė ar sunkus dugnu keptuvėje
Morkos
Svogūnai
Salierai
česnakai, paprikos ar kitų aromatinių sudedamųjų dalių
Apkūnus alaus
mediniu šaukštu
čiobreliai, lauro lapai, čili dribsniai arba kiti augalai ir prieskoniai
Plate Viesbutis High-įkaitinkite aliejų, pavyzdžiui, rapsų, žemės riešutų ar saulėgrąžų
Grilis šepetys
žnyplės
dubenyje (pasirinktinai)
padažas (pasirinktinai)

instrukcijos

1. Paglostyk sparnai sausu popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite juos per tiek sąnariuose su virtuviniu peiliu. Pasiliekame sparno patarimai sandėlyje ir sezoną drumettes ir centro dalį su košerinio druskos ir pipirų pagal skonį.
   

2. Šilumos kelis šaukštus aliejaus arba sviesto į olandų krosnelė ar sunkiųjų dugnu keptuvėje ant virš vidutinės ugnies krosnį.
   

3. Pridėti Mirepoix, arba dvi dalys stambiai pjaustytų svogūnų vienos pusės kas stambiai pjaustytų morkų ir salierų, į keptuvę kartu su kitais aromatinių sudedamųjų dalių, jei pageidaujama. Aromatiniai ingredientai, tokie kaip Mirepoix, česnaku ir pipirais, naudojami pridėti subtilus fonas skonių ir aromatų su maistu, o tai simmers.
   

4. Pakepinti daržoves, kol jie caramelize ir išgirsite juos šnypšti, o tai reiškia, drėgmė virti iš jų. Supilkite apie 1 puodelis alaus į keptuvę ir Sunkiai jį iš apačios su mediniu šaukštu pakelti karamelizuotais bitai, žinomas kaip mėgsta.
   

5. Troškinkite alaus, kol sumažėja per pusę ir pridėti sparnus lėkštę vienu sluoksniu. Supilkite pakankamai alaus per kraštus beveik panerti juos, paliekant apie pusę colio sparno išlindęs virš alaus.
   

6. Pridėti žolės ir prieskoniai, kuriuos norite skonio sparnus su į alus lėkštę. Šviežios žolės, pavyzdžiui, čiobrelių ir lauro lapų, ir prieskoniai, pavyzdžiui, juoda pipirų ir čili dribsnių, eikite gerai su keptomis kraštus. Kaip aromatinių daržovių, žolelių ir prieskonių tam troškinti pridėti sluoksnius skonio, bet jie nebus užvaldyti sparnų skonį ar dūmingumas jie bus gauti iš ant grotelių vėliau.
   

7. " Nustatykite šilumos tiek alaus vos simmers ir padengti keptuvę su dangčiu. Troškinkite sparnus, kol kūnas traukia nuo kaulų lengvai ranka, apie vieną valandą. Patikrinkite alaus lygį maždaug po 30 minučių ir pridėti daugiau, kiek reikia, kad sparnai likti beveik panardintas.
   

8. "Nustatyti vidutinio aukščio, tiesioginio šilumos gaminimo griliu, o sparnai troškinkite toli , Jei turite anglis grilis, ugnį iki kamino starteris apie 3/4 pilną vienkartinės anglis ir ištuštinkite jį per anglies dėklą. Skleiskite anglis nurodyta net sluoksnis su ilgai tvarkomi žnyplės, lazda ar kitu gaisro saugus įgyvendinti ir uždarykite dangtį.
   

   Jei grilis su dujomis, nustatyti vidutinio aukštos degikliai ir uždarykite dangtį .
   

9. Pašalinti sparnus iš keptuvės, kai jie pasiekia norimą švelnumo ir perkelti juos į lėkštę. Tegul sparnai atvėsti iki kambario temperatūros. Jei vieta karštų, drėgnų sparnus švieži, nuo Braising skysčio ant vidutinio aukščio grilis, jums susidurti flareups.
   

10. Sunkiai grilio groteles valykite grilio šepetėliu ir patrinti ją žemyn su aukštos šilumos aliejaus, pavyzdžiui, rapsų ar saulėgrąžų. Vieta sparnus ant grotelių, tarpai kiekvieną apie 1 colio nuo kito.
    

11. Įjungti sparnus dažnai su žnyplėmis, kad jie traškūs ir spalva tolygiai. Kadangi sparnai pasiekė savo saugų, kur patiekiama: temperatūra, 165 laipsnių pagal Celsijų, kai Braising, turite grotelių juos spalvos, Traškumas ir rūkytos, kuris trunka apie penkias minutes tik.
    

12. Pašalinti sparnus kai jie pasiekia norimą Traškumas ir spalvą. Vieta sparnus į dubenį ir išmesti juos su padažu, o dar karšta, jei pageidaujama.