Kaip Patiekti mėlynasis sūris

Mėlyna sūris gaminamas iš ožkų ar karvių pieną, o po to brandinamas, yra mėlynas ar melsvai žalia spalva visame sūriu. Mėlyna spalva ateina iš švirkščiamųjų arba maišymo penicilino sporas į sūrio prieš paleisdami jį amžių. Kaip sūris subręsta, pelėsių virsta melsva spalva ir skonis sustiprėja, todėl stipri, aštroko skonio. Du gerai žinomi rūšių mėlynasis sūris yra Roquefort, pagamintas Prancūzijoje, o Gorgonzola, pagamintas Italijoje. Perkant ar tarnauja mėlynasis sūris, yra keletas dalykų, kuriuos reikia žiūrėti ir į juos atsižvelgti.
Ko jums reikia
Šviežių vaisių
Atskiras porcija plokštė arba dėklas
Individualus sūrio peilis mėlynasis sūris
instrukcijos

1. Išnagrinėti pelėsinio sūrio parduotuvėje atidžiai prieš perkant jį. Nepirkite, jei ji įtrūkusi, kietų paviršių. Taip pat turėtumėte nematote jokių prakaito ar pelėsiu karoliukai ant sūrio.
   

2. Patiekti mėlynasis sūris kaip užkandis pridedant šviežių vaisių, krekerių ar duonos. Prieš patiekdami išimkite ją iš šaldytuvo iki dviejų valandų. Kaip ir kiti sūrio, mėlynasis sūris yra geriausias, kai patiekiamas kambario temperatūros.
   

3. Įdėkite mėlynasis sūris savo padėklas arba dubuo nuo kitų sūrių ir įsitikinkite, kad jis turi savo savo peiliu. Mėlyna sūris turi aštrų skonį, o ne visi yra jo gerbėjas. Kadangi skonis yra toks stiprus, mano, pateikdamas keletą riešutų, vynuogių ar kitų vaisių ant aptarnaujančių patiekalas šalia sūrio.
   

4. Pagyvinkite salotų iki byrėti pelėsinio sūrio ant viršaus. Kiti būdai tarnauja mėlynasis sūris yra riebokšliai mėsainiai su juo prieš kepant arba pridedant sutrupėjo mėlynasis sūris kaip įdaras po kepimo.
   

5. Toss sutrupėjo pelėsinio sūrio į sumuštiniai, troškinimui ar sriubos už papildomą Zing ir skonio.