Kaip Kepkite austrės orkaitėje (5 žingsniai)

švieži mineralinio skonio austrės yra palaima kai kurių, bet kitiems žaliavos austrės sukelti Zapaleńczy: "Ne, ačiū." Tiems, kurie nemato, kad austrių skundą pusę lukšto, pagardinta su šviežios citrinos pleišto ir krienais, keptomis austrės gali būti atsakymas. 20-ojo amžiaus pradžioje matė patiekalas Austrės Rockefeller kūrimą, tačiau daug variantų keptomis austrės buvo sukurtos nuo to laiko. Nepriklausomai receptas pasirinkti, keptos austrės apie pusę lukšto padaryti už ypatingą ir puikūs užkandis.
Ko jums reikia
1 valg. sviestas
1 valgomasis šaukštas. miltai
1 puodelis grietinėlės
8 uncijos. šoninė
4 puodeliai griežinėliais porus
1 puodelis smulkiai pjaustytų salierų
1 lauro lapų
2 šaukštai. sauso balto vyno
2 šaukštai. Parmezano sūrio
1 stiklinė džiūvėsėlių

instrukcijos

1. Pirkti žaliavos austrės iš gerbiamų žuvų pardavėjas užtikrinti šviežumą ir kokybę - nuo 20 iki 24 austrės dirbti pat užkandis, kuris tarnauja 10 svečiai. Austrės turi jaustis sunkūs jų dydį ir būti sandariai uždarytos. Kevalas su austrių su sunkiu peiliu ar austrių nuskutus žvynus peiliu. Laikyti skystį -. Žinomas kaip austrių alkoholiniai gėrimai --in lukštais, nes ji yra pilnas skonio
   

2. Paguldykite austrių kriauklių ant juosia kepimo skardos - atvira į viršų, žalias austrių ir austrių skystis vis dar su lukštais. Panaikinti kepimo skardos ir įkaitinkite orkaitę iki 500 laipsnių F.
   

3. Pridėti sviestą ir miltus į lėkštę. Virš vidutinės ugnies, šluotelė dvi minutes - tai bus pašalinti žalią miltų skonį. Lėtai pridėti grietinėlę ir plakite, kol šiek tiek sutirštės. Nuimkite nuo ugnies ir atidėtos.
   

4. Šilumos virš vidutinės ugnies keptuvėje, kol karštas ir pakepinti kumpio iki trapumą. Pašalinti šonine iš keptuvėje ir atidėtos. Pridėti porai, salierai ir viena lauro lapų su ta pačia lėkštę. Virkite virš vidutinės ugnies, kol daržovės suminkštės - apie 12 minučių. Pridėti vyną ir maišykite, kol jis įsigers. Lėtai pridėti rezervuotus grietinėlės mišinį ir virkite tris minutes, kol šiek tiek sutirštės. Pridėti parmezano sūrio ir kumpio saugomos. Sezonas su druska ir pipirais pagal skonį.
   

5. 2 vieta šaukštai. grietinėlės mišinio ant kiekvienos moliuskų apvalkalo. Pabarstykite kiekvieną austrė apvalkalas su duonos trupiniais. Vieta į įkaitintą orkaitę, kepti, kol mišinys pradės burbuliuoti ir džiūvėsėliai yra aukso, apie aštuonias minutes. Patiekite iš karto ir mėgautis.