Ar gerai valgyti kepenėles?

Taip, kepenų valgymas paprastai laikomas saugiu ir sveiku. Kepenys yra organų mėsa, kurioje gausu maistinių medžiagų, įskaitant geležį, vitaminą B12, folio rūgštį, varį ir cinką. Tai taip pat geras baltymų šaltinis, jame mažai kalorijų ir riebalų. Tačiau yra keletas galimų pavojų, susijusių su kepenų valgymu, įskaitant:

- Vitamino A toksiškumas: Kepenyse yra labai daug vitamino A, o per didelis suvartojimas gali sukelti vitamino A toksiškumą. Tai gali sukelti tokius simptomus kaip pykinimas, vėmimas, galvos skausmas ir galvos svaigimas. Sunkiais atvejais vitamino A toksiškumas gali pakenkti kepenims.

– Sunkiųjų metalų užterštumas: Kepenys gali kaupti sunkiuosius metalus, tokius kaip švinas ir gyvsidabris, kurie gali pakenkti sveikatai. Tačiau sunkiųjų metalų kiekis kepenyse paprastai yra mažas ir nėra laikomas pagrindiniu sveikatos susirūpinimu.

- Cholesterolis: Kepenyse yra daug cholesterolio, o per daug valgant gali padidėti cholesterolio kiekis kraujyje. Tai gali padidinti širdies ligų riziką.

- Purinai: Kepenyse yra daug purinų, kurie kai kuriems žmonėms gali prisidėti prie podagros ir inkstų akmenų susidarymo.

Apskritai, saikingas kepenų valgymas paprastai laikomas saugiu ir sveiku. Tačiau svarbu žinoti apie galimą riziką ir apriboti vartojimą, kad būtų išvengta neigiamo poveikio.