Kodėl blogai vartoti per daug krakmolo?

Per didelis krakmolo vartojimas gali turėti keletą neigiamų padarinių jūsų sveikatai:

1. Svorio padidėjimas: Krakmolas yra daug kalorijų turintis makroelementas, todėl per didelis jo vartojimas gali priaugti svorio. Vienas gramas krakmolo suteikia apie 4 kalorijas, o suvartojus daugiau krakmolo nei organizmas gali panaudoti energijai, perteklius bus kaupiamas kaip riebalai.

2. Cukraus kiekio kraujyje šuoliai: Krakmolas organizme greitai suskaidomas į gliukozę, todėl greitai padidėja cukraus kiekis kraujyje. Tai gali būti ypač problematiška žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar priešdiabetikams, nes gali sutrikti cukraus kiekio kraujyje kontrolė.

3. Atsparumas insulinui: Nuolatinis daug krakmolo turinčių dietų vartojimas gali prisidėti prie atsparumo insulinui. Insulinas yra hormonas, padedantis reguliuoti cukraus kiekį kraujyje, o kai organizmas tampa atsparus jo poveikiui, gali sutrikti cukraus kiekio kraujyje kontrolė.

4. Padidėjęs trigliceridų kiekis: Didelis krakmolo suvartojimas buvo susijęs su padidėjusiu trigliceridų kiekiu, tam tikros rūšies riebalų kiekiu kraujyje. Aukštas trigliceridų kiekis yra širdies ligų rizikos veiksnys.

5. Virškinimo problemos: Per didelis krakmolo kiekis gali sukelti virškinimo problemų, tokių kaip pilvo pūtimas, dujų susidarymas ir vidurių užkietėjimas. Taip yra todėl, kad virškinimo sistemai gali būti sunku suskaidyti krakmolą, ypač jei turite jautrų žarnyną.

6. Maistinių medžiagų trūkumai: Dieta, kurioje yra daug krakmolo, gali išstumti kitus maistinių medžiagų turinčius maisto produktus, todėl gali trūkti vitaminų, mineralų ir kitų būtinų maistinių medžiagų.

7. Širdies ir kraujagyslių ligų rizika: Kai kurie tyrimai sieja didelį rafinuoto krakmolo suvartojimą su padidėjusia širdies ir kraujagyslių ligų rizika. Tai gali būti dėl krakmolo poveikio cukraus kiekio kraujyje kontrolei, svorio padidėjimui ir trigliceridų kiekiui.

Svarbu pažymėti, kad krakmolas yra esminė maistinė medžiaga ir gali būti sveikos mitybos dalis, kai vartojama saikingai. Tačiau per didelis krakmolo vartojimas, ypač iš rafinuotų šaltinių, tokių kaip balti miltai ir perdirbtas maistas, gali turėti neigiamą poveikį jūsų sveikatai. Norint išlaikyti optimalią sveikatą, rekomenduojama subalansuota mityba su įvairiais neapdorotais maisto produktais, įskaitant nesmulkintus grūdus, vaisius, daržoves, liesus baltymus ir sveikus riebalus.