"už ožkos pieno sūrių rinka yra viena sparčiausiai augančių per Specialybė sūris pramonė. Ožkos pieno sūriai turi aštroko skonio, kad gauna švelnesnis, kaip ji amžiaus. Apie 50 procentų ožkų pieno sūrius suvartojamų Jungtinėse Amerikos Valstijose yra importuojami, daugiausia iš Prancūzijos. Prancūzijoje ožkos pieno sūriai žinomos kaip CH & egrave; VRE. Prancūzijos ožkos pieno sūriai yra Chabis, Valencay, cabecou ir Le Sarlet. Ispanija taip pat gamina ir ožkos pieno sūrius, įskaitant Garrotxa, Monte Enebro ir Cabra Romero įvairovė. Amerikos sūris žymekliai gaminti kokybiškus ožkos pieno sūrius, taip pat. Humboldto Rūko, minkštas brandinti sūriai su nežymiu Citrinų-tang skonio, yra pagamintas iš Arcata, Kalifornija. Autobusų ūkio Trivietis kremas yra trigubas grietinėlės sūris iš Niujorko Hudsono slėnyje.
Avies pieno

avies pieno sūriai, o populiarėja, vis dar turi mažesnį gabalėlį rinkos, nei ožkos pieno sūrių. Avies pieno sūriai turi 75-100 procentų daugiau baltymų ir dvigubai daugiau riebalų, kaip karvės pieno sūrius. Apskritai, avies pieno sūriai turi saldų ir riešutų skonį. Dauguma avių pieno sūrius suvartojamų Jungtinėse Valstijose taip pat importuojami iš Europos. Pecorino Toscano Freso, Ricotta Salata ir "Pecorino di Foglie noci yra Italijos Puskietis sūris. Kietas sūris galimybės apima Zamorano iš Ispanijos, Berkswell iš Jungtinės Karalystės ir Abbaye de Belloc iš Prancūzijos. Hudzono slėnio Camembert iš Niujorko yra sviestinis ir pakantesnis su nežymiu Tang.
Bafalas pieno

Italija turi keletą Buffalo pieno sūrius, kurie paprastai naudojami ant picos, sumuštiniai, salotos ir makaronai. Mocarelos di Bufala ir Quadrello di Bufalo yra saldus sūris, kuris gali būti lengvai plisti. Taip pat yra Ricotta pagamintas iš Buffalo pieno. Ricotta iš tikrųjų yra šalutinis produktas, sūrių gamyba, kuri yra šildomas formuoti naują sūrio skystis.
Sojos sūrio

Sojos sūris gaminamas iš sojos pupelių. Sojos sūris yra geras pasirinkimas vartotojams, kurie netoleruoja laktozės arba norintiems mažai riebalų alternatyvos pieno sūrių. Nors sojos sūris sojų pagrindu, ji vis dar gali būti kai kurie pieno baltymų, pavyzdžiui, išrūgų ir kazeino. Veganai reikia įsitikinti, kad pirkti sojos sūrių, kurie yra visiškai nemokama, gyvūninės kilmės produktų. Saliami, sūris, Tofutti ir "Galaxy maisto produktai yra kai kurie iš ženklų, gaminančių tiek vegetariškos ir veganų sojos sūrio. Saliami, sūris anketa skonių yra Cheddar stiliaus su laiškinių česnakų, Mėlyna Stilius ir stiprus Cheddar stilių. Galaxy maisto "sojos sūriai būna Pepper Jack, Amerikos ir mocarela skonių. Tofutti taip pat turi JAV sūrio skonį.